Cooperativa Agordino Latteria di Vallata

Estamos en las Dolomitas venecianas entre el municipio de Agordo y Falcade. Son montañas encantadas que desembocan hacia la Carnia friulana al este. Tierras de pastos sublimes por la presencia de numerosas especies de flores y hierbas aromáticas que en los meses de junio revitalizan con sus colores el verde de las costas y de los altiplanos.
 

Cooperativa Agordino Latteria di Vallata: productos típicos locales

Unas veinte empresas productoras de leche se han unido y entregan en esta Quesería donde se producen quesos de altísima calidad, en su gran mayoría solo estivales.

Hemos elegido incluir uno de sus productos más característicos como el queso Binatega que, gracias a una leche proveniente exclusivamente de los pastos, en el período estival, posee un color particularmente amarillo y una consistencia dura que lo hace ideal para el rallador.

¡Excelente para preparar la polenta amarilla!