Caseificio Montegrappa

En Crespano del Grappa se encuentra esta quesería social que acoge la leche proveniente de la zona del Monte Grappa en la provincia de Treviso.
Solo tres quesos, entre los cuales este que hemos seleccionado, el Granbaby de cabra.
 

Quesería Montegrappa: un punto de referencia

La quesería fue fundada en 1998 por Fernando Favero, que, en el mundo del queso veneto, sigue siendo un punto de referencia, sobre todo en el área trevigiana. Toda la leche proviene de vacas que pastan alrededor de malghe situadas entre 1200 y 1500 metros. Empresa moderna que, sin embargo, mantiene equipamiento para un procesamiento artesanal en respeto de la antigua tradición local.