Azienda Formaggio di Speloncia di Denis Secco

Uno de los lugares más antiguos y fascinantes de los Alpes venecianos. En la ciudad de Seren, en los Dolomitas de Grappa, en Speloncia, hay una antigua cabaña de piedra con techo de paja y arbustos. Un fantástico lugar restaurado por Denis Secco, quien lo convirtió en la sede de la producción de quesos antiguos de las tierras altas típicos de la grappa

Malga Speloncia: los quesos

El Morlacco, el Bastard, el Schiz y el corazón están protegidos por la patente Utility. La antigua granja aún incluye el establo, el Casón da Fogo, el Cesarin y el Fojarol, donde se aloja la quesería. Son áreas que rodean el anillo natural de Grappa que nos lleva al teatro de la