Azienda Agricola Ponte Vecchio

Pianezze es una hermosa ciudad situada en el distrito de Monte Cesen, en la provincia de Treviso, a pocos kilómetros de la zona de Valdobbiadene. La empresa Ponte Vecchio gestiona Malga Mariech, de la que obtiene un queso excelente envejecido en antiguas células de toba. Además, un producto nuevo pero muy agradable, como Piccolo Mariech, con un placer láctico único derivado de su frescura y envejecimiento medio.

La historia de &' Azienda Agricola Ponte Vecchio comienza en un antiguo molino ubicado cerca del puente que, cruzando el Piave, conectaba la llanura de Treviso con Valdobbiadene. Fue allí, en 1979, cuando Floriano Curto fundó su empresa. Hoy, el Ponte Vecchio indica el lugar donde se construyó el primer puente de madera para cruzar el río Piave, que se inició en 1871 y se terminó en 1876. Por desgracia, a finales del siglo XIX, el puente fue destruido repetidamente por las frecuentes inundaciones del Piave y, luego, fue demolido permanentemente en 1912.

Sin embargo, en 1911, se inauguró otro gran puente de piedra, que lamentablemente tuvo una vida útil corta porque lo socavaron los soldados italianos, que se retiraron tras la derrota de Caporetto en el &' octubre de 1917, que querían destruirlo para impedir que los austriacos cruzaran la línea defensiva atestiguada en la línea de Piave. En cuanto cruce el río, encontrará la granja L&' Ponte Vecchio, ubicada en un territorio muy particular y sugerente precisamente por la belleza de su paisaje rural, pero también por su riqueza en historia y tradiciones.

CABAÑA MARIECH

Un territorio que se eleva por encima de Valdobbiadene y que, históricamente, siempre ha estado vinculado al pastoreo y al & #39, la cría de vacas lecheras. La recientemente renovada Málaga también es un lugar para empezar hermosas excursiones, caminatas hasta el &' al aire libre y un lugar con habitaciones sugerentes. Los quesos que se producen con leche local son particularmente de color amarillo y están predispuestos a refinamientos prolongados, incluso se pueden rallar.

De hecho, la Azienda Agricola Ponte Vecchio lleva generaciones viviendo y trabajando con la naturaleza. Es una realidad dinámica que se desarrolla al ritmo de las nuevas tecnologías de producción modernas que nos permiten enfrentarnos a nuevos escenarios, pero siempre atentos a la sostenibilidad medioambiental y a mantener constantemente el vínculo visceral que mantiene con su territorio y sus tradiciones, un elemento del que Malga Mariech es precisamente el ejemplo más representativo. #39

La gestión cuidadosa y respetuosa de sus tierras, que incluyen numerosos pastos y bosques, permite garantizar los mejores y más seguros productos para alimentar a los animales que siempre ha criado con dedicación y pasión, y que durante muchos años han permitido a Malga Mariech producir quesos extraordinarios en términos de calidad y sabor. Este compromiso se ve confirmado por la mejora continua de la producción, la calidad y el bienestar de sus animales y por el creciente éxito en los ámbitos nacional e internacional.

De hecho, Malga Mariech ha ganado numerosos premios por los quesos que produce gracias a la transformación directa de la leche que produce. De hecho, durante años, la leche producida por Malga Mariech se ha transformado directamente en la & #39, dentro de una lechería moderna y funcional que, en respuesta a las normas sanitarias europeas más estrictas, mejora la calidad y la autenticidad de