Corte Luceoli

En la carretera que conecta la ciudad de Urbino con el mar Adriático, en un punto determinado, llegará a la región de Las Marcas y encontrará un antiguo pueblo medieval: Cantiano. Su nombre se ha hecho famoso en todo el mundo por sus extraordinarias guindas y guindas. Quest&' las últimas no son más que cerezas silvestres de la especie Prunus cerasus, una variedad austera. Su bondad también era conocida por el &' antigua Casa Real de Saboya, que se abastecía directamente de una empresa local & #39. A lo largo de la Via Flaminia, cerca de la ciudad de Cantiano, puede ver estos cerezos, que son cada vez más raros hoy en día.

Corte Luceoli se casó con Visciola di Cantiano hace unos años. La familia Tommasini decidió recuperar un viejo viscioleto y volver a producirlo. Además, hoy se ha propuesto replantar estas plantas en otras superficies disponibles. Por desgracia, las guindas de Cantiano producen poco y las plantas no son productivas durante muchos años. Desde luego, no como los cerezos. Por esta razón, hay muchas imitaciones en torno a &' Italia. Marilena Tommasini con su familia, su hermano y su padre representan el' el último bastión de reproducción de esta extraordinaria cereza que se conserva en almíbar solo con azúcar y agua.

Corte Luceoli y las tradiciones propuestas en clave moderna

Olvídese de las muchas guindas que encuentra por ahí, tan dulces que a veces son casi falsas y, desde luego, no son atractivas; la Visciola di Cantiano aporta un sabor y una acidez agradables que las hacen especialmente equilibradas, con un acabado almendrado que seca el paladar y hace que quiera comer más. En resumen, podrían definirse como guindas ambulantes, un tiro l&' otro.

Son extraordinarios con helado, todos&' dentro de bombones de chocolate, cubiertos con tartas de chocolate, para mejorar la cocción de caza silvestre en lugar de grosellas rojas.
De Visciola, la familia Tommasini también obtiene l&' intrigante vino de Visciola, nada' aparte del zumo de visciola que se añade a dell&' excelente sanngiovese de las tierras toscanas del prestigioso Nobile di Montepulciano. Pruébelos también en mermelada con peras.

Corte Luceoli l&' queríamos el & #39 a toda costa; en nuestro portal porque representa la verdadera tipicidad e historia de un pueblo, restringido a un pueblo pequeño. Lo que hace la familia Tommasini es recuperar las antiguas costumbres gastronómicas con un esfuerzo importante y mucho amor por su tierra.

Y nos gustan mucho las historias apasionadas y apasionadas