Spiga Dorata

El horno Spiga Dorata comenzó su actividad en 2001 con la adquisición de la cooperativa de panadería Scaligera. Tras esta operación, Spiga Dorata aplica una política decisiva de expansión de su negocio. Si, de hecho, hubiera heredado de la empresa anterior un paquete de clientes compuesto principalmente por pequeñas tiendas de abarrotes, a partir de 2001, también se empezaron a suministrar suministros de pan y productos horneados a empresas escolares, corporativas, de salud y de catering comunitario, restaurantes, instituciones religiosas e instituciones sociales. Al mismo tiempo, la oferta de productos también se amplió como formatos de pan (actualmente Spiga Dorata tiene un catálogo de 30 tipos de pan), pero también se inició la producción de productos horneados como palitos de pan, patatas fritas, pan rallado, galletas e incluso postres con levadura.

La producción de productos con levadura todavía se lleva a cabo según el método artesanal con la preparación de masa madre. Además, el horno solo utiliza productos naturales, con la excepción de los aditivos químicos, y se garantiza un control estricto de las distintas fases de producción