Casa Santoña

Casa Santoña es una empresa familiar que desde hace tres generaciones se dedica a la producción de conservas gourmet de alta calidad, en particular de anchoas. El estilo de preparación de esta marca es único y ha sido transmitido con pasión de generación en generación con el fin de garantizar siempre la excelencia del producto final. Desde sus orígenes, esta marca ha seguido principalmente dos principios: la calidad de las materias primas y el continuo perfeccionamiento del proceso productivo. Las características que diferencian a esta empresa son, de hecho, el cuidado por el detalle, la producción manual artesanal que permite ofrecer un producto de excelencia y la pasión con la que todo el personal realiza su trabajo. Precisamente por todos estos elementos, todos los productos gourmet y en particular las Anchoas Cantábricas de Casa Santoña son consideradas entre las mejores del mercado.

A pesar de que todas las instalaciones de esta realidad son modernas y están bien equipadas, el proceso productivo de todos los productos Casa Santoña se basa en la atención por el detalle y la atención por el producto mismo, especialmente en lo que respecta a las anchoas. Todas las anchoas de Casa Santoña, de hecho, son trabajadas completamente a mano y siguiendo los métodos tradicionales que se han transmitido durante generaciones. Los artesanos se concentran en cada filete de anchoa con el fin de reducir su concentración de sal y eliminar todas las espinas, manteniendo así inalterados todos los aromas naturales de la pesca. Las anchoas trabajadas son luego enlatadas para ser conservadas utilizando aceite de girasol o aceite de oliva virgen extra precisamente para mantener toda la delicadeza del sabor original.

Todas las anchoas de Casa Santoña provienen del Mar Cantábrico, ya que los artesanos conservadores saben perfectamente que la alta calidad se alcanza solo si se utilizan en primer lugar materias primas de calidad. Los expertos de Casa Santoña, de hecho, permiten que la línea de producción obtenga siempre lo mejor de cada captura y utilice, por lo tanto, siempre el pescado más fresco y de la mejor calidad.