Consorzio Motta

La primera plantación intensiva de árboles de bergamota parece haber sido plantada en Reggio Calabria alrededor de la mitad del siglo XVIII, por el tal Nicola Parisi. En aquella época, el procedimiento de extracción de la esencia era obviamente de tipo artesanal: se necesitó más de un siglo para que las operaciones se automatizaran y se hicieran reproducibles a escala industrial. Hasta hoy, la región que ha dado vida a este comercio sigue siendo líder en la exportación del producto terminado, estableciendo una relación de identidad entre la bergamota y el tramo de costa del Mar Jónico en el que dicha planta arraiga.

El Consorcio Motta es portavoz de esta identidad desde hace más de veinte años, extendiendo a una gama de productos típicos del territorio la misma atención que normalmente se reserva a este cítrico insignia. Fundado en 2003, su objetivo principal es representar las producciones agroalimentarias calabresas en el mundo, promocionarlas y dar a conocer también a través de canales digitales además de en las ferias tradicionales.

La bergamota del Consorcio Motta

Para algunos, “bergamota” es sinónimo de “bebida alcohólica”: aunque son famosos y reconocidos los vinos aromatizados, las grappe y los licores, también existen y son comprables zumos de frutas y bebidas sin alcohol a base de bergamota, parte de la línea “Percorso Benessere” del Consorcio Motta. 

La oferta de la empresa incluye mermeladas, caramelos con un aroma inconfundible, tarros de miel y muchos otros productos – incluso no comestibles, como los jabones – elaborados a partir de la esencia dulce y picante de la bergamota, que recuerda a una taza de Earl Gray o trae a la mente el paisaje natural asociado a los cítricos, fresco de sombra y fragancias.

La bergamota más de cerca

No existe una sola variedad de bergamota: los principales tipos son tres, a saber, el femminello, el castagnaro y por último el fantástico, utilizados también en su estado fresco para la preparación de frutas confitadas o esencias – incluso de perfumería. Desde el siglo XVIII, de hecho, las notas de bergamota forman parte del Agua de Colonia y del eau de toilette, constituyendo un ingrediente fundamental.

Para producir un litro de esencia de bergamota se necesitan nada menos que 200 kg de frutas: de aquí se puede entender el valor y la calidad que tiene este fruto, considerando además las cantidades reducidas de bergamotas en la producción agroalimentaria mundial. La bergamota del Consorcio Motta es la bergamota de Calabria: el oro verde de una región a disposición de los consumidores de toda Italia.

No solo bergamota: otros productos del Consorcio Motta

Calabria también es la tierra del pimiento picante, utilizado por el Consorcio para crear cremas dulces con un regusto picante o mousse muy picantes que contienen el 88% de pimiento picado, para los amantes de los sabores fuertes y decididos. Además del icónico pimiento, las cebollas rojas de Calabria, el orégano silvestre y también la granada del territorio, ofrecida como jugo de fruta puro al 100%, dan voz a la singularidad de la bondad vinculada a los productos calabreses.

A continuación, algunos productos destacados de nuestra tienda: