Rubinelli Vajol

El vino es un juego de la naturaleza:
el viñedo, el sol, la lluvia, el viento, la tierra, la piedra,
nos dan uvas,
de ahí el tiempo y l&' tío, por una vez en armonía,
crean l&' Amarone della Valpolicella,
un regalo para l&' alma y una bendición del cielo

Renzo Rubinelli

Gaetano Rubinelli es el fundador de la familia Rubinelli, que siempre ha vivido en Valpolicella.
Tras diseñar y construir la presa de Chievo en el río Adigio, que suministraba electricidad a las industrias de Verona a principios del siglo XX, compró la campiña de Vajol, por su perfecta conformación, como una cuenca, ubicada exactamente en el corazón de la histórica Valpolicella.

A lo largo de los años, el deseo de la familia Rubinelli de producir un Vajol cru se ha hecho realidad en el que se pueda expresar plenamente la excelencia del producto de esta tierra: uvas de la más alta calidad, el resultado de una exposición ideal al sol y un secado perfecto en el clima ventilado y templado de la Conca del Vajol.

La filosofía de la bodega

La filosofía que inspira la granja Rubinelli Vajol es ofrecer la belleza y la bondad del corazón de Valpolicella.
La belleza de la antigua casa rural, la bodega, el paisaje de Corte Sant'Anna y Vajol, una tierra salpicada de viñedos autóctonos, diseñada con paredes de piedra seca, marona y salpicada de olivos, almendros y cerezos, es la quintaesencia de la belleza de toda Valpolicella.

Y del mismo modo, la bondad del vino, el embriagador zumo de la uva que se cultiva en Vajol, guarda el secreto de la dulzura que brota del corazón de Valpolicella. Hay una época cálida para la lenta maduración de las uvas en la soleada cuenca, en las hileras que hay entre la colina y la ladera, una época perfecta para descansar y secar las mejores uvas elegidas y, por último, mucho tiempo para el sueño de ensueño del vino, que finalmente reside en grandes barricas de roble, en la fría y oscura bodega excavada en la