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Omina Romana es una bodega familiar fundada en 2007 por iniciativa de la familia Börner. La elección del lugar donde llevar a cabo el proyecto empresarial recayó en la región alrededor de Velletri, a unos 40 km al sur de Roma, entre las colinas volcánicas y verdes de los Castelli Romani, que dan al mar Tirreno. Una visión clara influyó en cada decisión del proyecto: crear una nueva bodega que expresara la más alta calidad a través de sus productos como resultado del conocimiento y la ciencia, de la coherencia y la pasión. Por lo tanto, su lema es: Mens et Manus, mente y mano