Podere Casella Muzighin

La Agricultura Podere Casella Muzighin se encuentra en una de las zonas más bellas del territorio del municipio de Urbania, la antigua Casteldurante, denominada Orsaiola. La localidad está situada en la alta valle del río Metauro, cerca de la ciudad de Urbino, en el corazón de las mágicas tierras marchigianas.

La finca de 5,5 hectáreas fue adquirida en 1980 por la familia Pizzoni y en 2004 se plantó, entre los viñedos de vides antiguas, el viñedo de Aleatico. El viñedo se cultiva exclusivamente con productos permitidos en agricultura biológica y actualmente está en fase de conversión. Después de más de quince años de intenso esfuerzo, las producciones se han diversificado y en particular se ha incrementado la producción de vino de visciolas, que constituye el producto principal. Paralelamente, se ha iniciado la producción del passito de Aleatico, de las mermeladas y del destilado de visciolas. Sin embargo, hay un deseo irrenunciable de ofrecer siempre productos originales y de gran calidad.
 

Las visciolas son protagonistas en casa Pizzoni

La Agricultura Podere Casella Muzighin produce numerosos productos artesanales que tienen como ingrediente principal las visciolas. Las visciolas son una variedad de cereza salvaje muy antigua, que ya en tiempos de la Antigua Roma crecía a los lados de la Vía Flaminia. Consideradas las cerezas mejores en absoluto, las visciolas tienen un sabor intensísimo, no demasiado dulce, pero con un intrigante final de sabor a almendra con una agradable sensación fresca y ácida que las convierte en un ingrediente realmente versátil, que se presta a numerosos usos.

Muzighin ha decidido transformar este fantástico fruto creando productos realmente únicos como el vino, el aguardiente, la mermelada de visciolas y, por último, la visciolata, también llamadas visciolas al sol. Es precisamente por este motivo que nosotros de Spaghetti&Mandolino hemos decidido llevar a tu mesa los productos Muzighin, precisamente porque representan la excelencia de la producción artesanal de un territorio entero. Visítanos.