Sadivino

SaDiVino es la marca de la Sociedad Agrícola Orlandi de Predappio, de Cristiano y Simona, quienes transmiten una historia de 2 generaciones de viticultores. Una pasión que nació del abuelo Pasqualin, con quien Cristiano de niño pasaba tardes enteras en la bodega ayudándole a cavè y vén, “quitar el vino”, como se decía en dialecto para referirse al trasvase de los tinajas a las damajuanas o de las damajuanas a las botellas.

Como marco, el territorio de Predappio, caracterizado fuertemente por la producción de excelentes uvas y, por lo tanto, de buen vino. A dibujar sus colinas arcillosas están desde la antigüedad los viñedos que desde hace siglos producen un Sangiovese robusto. Este vino tinto, típico de las áreas romagnolas y producido a partir de la misma variedad, encuentra en las colinas de Predappio su área de elección.
En este territorio se ubica SaDiVino, que nos cuenta nuevas historias con su néctar de Baco.

SaDiVino: una curiosidad infantil se transforma en pasión

De los viñedos de propiedad, donde entonces Cristiano observaba con curiosidad de niño, hoy produce uva Sangiovese y Albana.
 

La producción comenzó en 2011 con dos IGP y durante estos años la actividad se ha ampliado y han llegado nuevas experiencias. Hasta hoy, los vinos en producción son seis tintos y dos blancos, todos provenientes de uvas de viñedos situados en las colinas de Predappio y Predappio Alta.

Los vinos son tres Sangioveses en pureza, un Merlot en pureza y dos cortes con Cabernet y Merlot. Los blancos son Sauvignon y Chardonnay en pureza.

SaDiVino: respeto por el medio ambiente y sensibilidad artística

Cristiano y Simona continúan produciendo con esfuerzo y pasión sus vinos respetando el territorio y las particularidades de cada viña. Las botellas producidas al año son hoy 15,000, por lo tanto, sigue siendo una bodega con una pequeña producción que trabaja aún con métodos artesanales, por ejemplo, largas maceraciones en tinajas de roble troncocónicas y pisados manuales.

Una gran sensibilidad por la naturaleza que se traduce también en sensibilidad artística. Cristiano, de hecho, se ha lanzado a una interesante colaboración con el artista predappiese Grota, que nació de un encuentro en Forlì, durante una exposición del artista. Les impactó una chispa que hizo brotar una extrema sintonía y desde entonces nació una colaboración entre vinos y arte. Así, el símbolo de SaDiVino, así como las etiquetas de los vinos producidos, están firmadas por Grota.