Vetrere

La Finca Agrícola Vetrère es una de las realidades vitivinícolas más importantes de la provincia de Taranto. Los vinos de la finca Vetrère se caracterizan por el adecuado contenido de azúcar y alcohol y por su buena acidez fija, lo que contribuye a realzar sus aromas y a mantenerlos en el tiempo.

Vetrère: siglos de tradiciones y pasión

Las primeras noticias concretas de la finca datan del 1600, cuando en Salento florecía el Barroco, del cual se conservan testimonios arquitectónicos de gran valor. Un antiguo mapa del '700 testifica que la Finca Agrícola Vetrère pertenecía a la familia Troilo. En 1903, Serafina Troilo se casa con Michele Ammazzalorsa, quien deja sus posesiones a su sobrino Enrico Bruni, padre de las actuales propietarias. Hoy la finca es dirigida por Annamaria y Francesca.

La Finca Agrícola Vetrère, situada en el borde de tierra que desde las laderas de la Murgia meridional llega al mar Jónico, donde Puglia se convierte en Salento, expresa plenamente la vocación enogastronómica de un territorio que hace de las tradiciones su identidad. Las más de 300 hectáreas de la propiedad, además, tocan otro mar del sur de Italia, el Adriático, en el territorio de Bisceglie, entre Bari y el Gargano. Dos mares, una única pasión, un copa de emociones.

Vetrère es una finca agrícola símbolo y embajadora de la tierra. Su filosofía se inscribe en un ecosistema más amplio compuesto por medio ambiente, calidad, cultura.

Vetrère ha elegido el camino de la energía limpia y es capaz de satisfacer su necesidad energética de forma completamente autónoma. La energía eléctrica se produce mediante los paneles solares que cubren la bodega y las oficinas, y por la generosidad del sol de Puglia. Una caldera de biomasa genera el calor necesario para la finca: las pepitas de uva se secan naturalmente en verano para ser el combustible natural en invierno.

Vinos Vetrère: una copa de emociones

Los vinos Vetrère se producen en un edificio completamente de piedra toba, llamada tufo, una piedra caliza típica de Salento. Sus bóvedas estrelladas y las características del tufo permiten a la bodega mantener un aislamiento térmico y una temperatura constante, condiciones ideales para preservar las propiedades organolépticas del vino durante el proceso de afinamiento y almacenamiento.

Las uvas de la finca se cultivan según la forma de cultivo denominada “espaldera a cordón speronato”. Al alcanzar el momento de la cosecha, se procede a la recolección y a la inmediata prensado. El enfriamiento del mosto sigue inmediatamente la recolección sin ninguna interrupción, con el fin de evitar los procesos oxidativos de las uvas y permitir que el vino exprese todos sus aromas.
Con el mismo fin, Vetrère utiliza herramientas, métodos y tecnologías de vanguardia: la vinificación se lleva a cabo en ambientes a temperatura controlada, sin ningún contacto entre las uvas recolectadas y el oxígeno.

Esta atención permite, así, conservar intactas las propiedades organolépticas del producto y preservar su profunda identidad.

La Finca Agrícola Vetrère te ofrece excelentes Salento IGP: vinos únicos y premiados también con los premios de The Wine Hunter.