Il Molinaccio di Montepulciano

Il Molinaccio es una hermosa granja que cuenta con más de 2,3 hectáreas de viñedos de sangiovese, merlot y otras variedades locales que, en conjunto, permiten a la empresa producir una gran cantidad de vinos y destilados de calidad.
La villa, construida sobre los restos de un antiguo molino en la noble ciudad de Montepulciano, tras amplias obras de restauración, ha vuelto a abrir sus puertas como hogar de tranquilidad y tradiciones antiguas, rodeada de robles, olivos, huertos y, sobre todo, viñedos centenarios. De hecho, Montepulciano era conocido por su «Vino Nobile», uno de los vinos toscanos más apreciados internacionalmente y cuya tradición continúa con orgullo en Molinaccio.
De las uvas de estos viñedos toscanos, también nacen Rosso di Montepulciano, La Spinosa y muchos otros vinos excelentes

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Il Molinaccio, la bodega: una producción que se centra

únicamente en la calidad

Il Molinaccio es una bodega pequeña pero de alta calidad. El logotipo recuerda a los cipreses y a la rueda del antiguo molino que se puede ver en la entrada de la finca. La primera vinificación se llevó a cabo en 2012; desde ese año, Il Molinaccio solo ha crecido en fama y honores.
En el sótano, se utilizan barriles Allier franceses y madera clara para darle perfume y elegancia. Y, de hecho, estas son las características de los vinos de Il Molinaccio, que se caracterizan por un aroma sofisticado y un aroma a bosque.
Toda la producción está numerada, en señal de atención a la calidad. No es sorprendente que cada año se produzcan unas 10 000 botellas cuyos nombres rinden homenaje a los diferentes tipos de animales que se encuentran en los bosques que rodean la finca, que, precisamente por su belleza y su ruralidad, también se ha utilizado como agroturismo para que los huéspedes prueben las bondades y los aromas de los productos locales

típicos.

Il Molinaccio:

ecosostenibilidad y Toscana

La bodega actual está dividida en diferentes áreas de producción para aprovechar al máximo los viñedos y sus aromas. La bodega Il Molinaccio ha crecido respetando las antiguas tradiciones y el concepto de «Toscana», que se mejora en la mesa gracias a los platos elegantes y a los vinos con mucho cuerpo. Precisamente porque el origen del producto es una de las características que lo hacen único, la protección y el respeto por el medio ambiente se convierten en una necesidad. Por eso, entre las filas hay el máximo respeto por el medio ambiente, el ecosistema y la biodiversidad, temas muy importantes para los propietarios de la empresa Marco Malavasi y Alessandro Sartini, tanto es así que en 2018 iniciaron el proceso de certificación orgánica de sus vinos prohibiendo los pesticidas y los herbicidas químicos, en lugar de utilizar cobre y azufre para combatir los parásitos y mantener las vides sanas.
Otra decisión importante para el suelo y la salud del suelo, que comenzó en 2017, fue purificar el agua del pozo para que fuera autosuficiente e instalar un sistema fotovoltaico para cubrir la mayoría de las necesidades energéticas.
Incluso en la bodega, por supuesto, el objetivo principal es mantener altos estándares de calidad para realzar y realzar todos los matices que el clima y el territorio han podido dar a las uvas

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