Stefania Calugi

Stefania Calugi es una empresa completamente italiana fundada en Castelfiorentino, en Toscana, una de las regiones más importantes para la producción de un producto muy valorado, el trufa. Fue en 1987 cuando Stefania Calugi decidió emprender la venta de trufas frescas, encargándose de seleccionar el producto de una red de truficultores de confianza identificados y evaluados por su padre Renato, quien ya al nacimiento de su hija había desarrollado una gran pasión por la trufa, sin imaginar que luego se convertiría en una profesión.
La empresa lleva el nombre de quien desde joven creyó en un sueño y trabajó arduamente para que se convirtiera en realidad. Aún hoy Stefania, junto a su equipo, recorre cada día el camino de la tradición, acompañado también por el deseo de experimentar, trabajando arduamente en una instalación constituida por una moderna estructura de más de 1000 m² que respeta los parámetros internacionales de seguridad alimentaria, de modo que se obtengan productos cada vez mejores para sus clientes.

Stefania Calugi: amor por el territorio y la tradición culinaria

Desde el principio, Stefania intentó valorar el territorio y la cadena de suministro de su región, Toscana, con el objetivo de construir con el tiempo una excelencia del Made in Italy, pero también de transmitir amor por la tradición culinaria toscana, pasión, innovación continua y constante búsqueda de la excelencia y fiabilidad.

Por este motivo, siempre ha prestado una rigurosa atención tanto en la elección de las materias primas como en el desarrollo de los procesos de elaboración, orientados hacia la constante innovación tecnológica en línea con los sistemas de control de calidad y trazabilidad y con todas las formas de garantía, certificación y protección del consumidor.

La gama de Stefania Calugi ofrece una amplia selección de productos que presentan trufas y setas frescas conservadas junto a verduras en aceite, mermeladas, sales, aceites y otros frutos de la tierra.
El denominador común de las recetas creadas está representado por el vínculo entre la tradición toscana y la contemporaneidad, con un resultado que realza los sabores genuinos y a menudo originarios de la región en clave contemporánea, transportando la tradición Made in Italy también más allá de las fronteras nacionales. No es casualidad que desde 2010 la distribución cubre también 20 países extranjeros, como prueba de la calidad Made in Italy que Stefania Calugi está increíblemente orgullosa de representar en el mundo. Su compromiso siempre ha sido ofrecer productos italianos de altísima calidad, principio que justifica la rigurosa selección de las materias primas.

Pero la empresa Stefania Calugi realmente trabaja a 360 grados. La empresa, de hecho, también se preocupa por el tema de la sostenibilidad ambiental. Sabiendo del impacto que las decisiones empresariales pueden tener en el medio ambiente, se decidió utilizar solo energía verde para proponer un producto realmente bueno para todos y respetuoso del planeta.
En 2018, Stefania Calugi obtuvo la certificación IFS food, una garantía de calidad para los consumidores. La certificación IFS garantiza, de hecho, la máxima seguridad en los estándares de producción.

Los productos Stefania Calugi: orgullo para la alta gastronomía

Toscana es una de las regiones italianas más importantes para la producción de trufa, gran protagonista de los productos de Stefania Calugi. En las colinas toscanas y en los valles se encuentra durante todo el año y se busca y comercializa según el calendario de recolección, garantizando así el máximo aroma y la altísima calidad para el cliente final, tanto es así que los productos Calugi se emplean también en las cocinas de alta gastronomía.