St. Michael Eppan Kellerei

La Kellerei St. Michael Eppan - Cantina Produttori San Michele Appiano es hoy considerada uno de los nombres más importantes del Alto Adige, una verdadera garantía para los amantes de los vinos altoatesinos y no solo, gracias a su fuerte capacidad de aprovechar al máximo el carácter de su territorio.

Kellerei St. Michael Eppan: combinación entre tradición e innovación

Fundada en 1907 gracias a unos pocos viticultores que decidieron unir fuerzas para mejorar la calidad de sus etiquetas, la Kellerei St. Michael Eppan es hoy una realidad que cuenta con aproximadamente trescientos cincuenta socios para una producción anual que supera los dos millones de botellas.

Esta bodega cooperativa ha sabido labrarse año tras año un rol protagónico dentro de la realidad vitivinícola italiana. Un verdadero coloso, referencia absoluta para todo el mundo productor no solo altoatesino que nunca defrauda las expectativas gracias a una gama de fiabilidad única.

Hans Terzer, enólogo de la Cantina dei Produttori di San Michele Appiano desde 1978, tiene el gran merito de haber orientado la producción de la bodega hacia una producción de alta calidad, centrando su trabajo en el cuidado de cada detalle con una perfecta combinación entre el valor de la tradición y la importancia de la innovación.

La nueva bodega gravitacional de 30.000 m³, completada en 2020, permite garantizar una recepción y un procesamiento de las uvas moderna y eficaz. La Kellerei St. Michael Eppan es capaz de optimizar la diversificación y trabajar individualmente las diferentes calidades en tiempos muy rápidos para conservar la calidad del fruto.

Kellerei St. Michael Eppan: garantía de calidad altoatesina

La Kellerei St. Michael Eppan se dedica con pasión a dar vida a grandes vinos blancos y tintos, perfecta síntesis de este fantástico terroir que permite el cultivo de diferentes grandes variedades de uva. La cooperativa recoge aproximadamente 340 familias de viticultores dispersos en diferentes localidades a las puertas de Bolzano. Los viñedos se extienden en total por 380 hectáreas en territorios con características distintas, la mayoría incluidos en el municipio de Appiano.
En la bodega se produce la metamorfosis de la uva. Una combinación entre antiguas y novedosas técnicas de vinificación. El "respeto del fruto" es la regla más importante para la producción de vinos longevos y de gran personalidad. La producción, dirigida íntegramente por el Kellermeister Hans Terzer, se planifica a través del estudio y la valorización de cada viñedo en particular. Las fermentaciones se llevan a cabo en acero, con afinamientos que también pueden realizarse en grandes barricas de roble o en barricas pequeñas. Desde el Gewürztraminer hasta el Müller Thurgau, desde el Sauvignon hasta el Riesling, desde el Pinot Bianco hasta el Lagrein, cada botella es perfecta síntesis de la variedad que la ve nacer. Vinos frescos y vibrantes, caracterizados por un claro llamado territorial y una calidad media sorprendente.

Cada vino firmado por la Kellerei St. Michael Eppan será capaz de transmitir un pedazo importante de la historia del Alto Adige. Es un vino producido con la pasión y la competencia que solo un gran productor sabe ofrecer. St. Michael Eppan se ha labrado un rol protagónico en el panorama vitivinícola de la región, haciéndose conocer en el mundo como una garantía territorial de excelencia y elegancia.