Jako Wine

Jako Wine es una bodega que se basa en la pasión y el amor por el vino. Una pasión que comenzó con un vino que se disfrutaba exclusivamente entre amigos hasta un producto compartido con los mejores conocedores de Italia y en el &'

del extranjero.

Jako Wine: originalidad e innovación

Jako Wine es un proyecto nacido en 2015 a partir de una idea de Gianluca Berti, un empresario boloñés que trabaja en el sector del transporte y la logística, con la ayuda de Severino Barzan, antiguo mecenas de Antica Bottega del Vino en Verona, consultor de varias realidades vinícolas mundiales.
Una personalidad ecléctica, codiciada especialmente en Francia, donde la Revue du Vin de 1998 quiso rendirle homenaje como «hombre del año» a pesar de su ciudadanía italiana. Cierran el panorama el profesor Valenti por la parte agronómica y el joven enólogo Lorenzo Dionisi.

La investigación realizada por los expertos en vino de Jako ha permitido identificar los mejores terruños, donde se encuentran las mejores uvas. Desde la preparación del suelo hasta la gestión de la variedad de uva y la cosecha a mano, todo se gestiona con una lógica de perfección obsesiva. El resultado final es un producto de alta calidad.

Así que empezamos con el vino, o mejor dicho, con la idea de que el vino se ofreciera al mercado, para ir a buscar el viñedo perfecto con una bodega contigua que gestionar en alquiler y bajo la estricta supervisión de los técnicos de la empresa en cada fase del proceso de producción.
 

Empezaron con Oltrepò Pavese, centrándose así en el mejor pinot noir italiano para la producción de vinos espumosos del método clásico, que van acompañados del Véneto para la producción de uvas autóctonas e internacionales bajo la supervisión del profesor Valenti, con una producción total de unas 20 000 botellas.

Jako Wine: vinos de los mejores terruños

Los mejores terruños, donde se encuentran las mejores uvas, identificados por Jako Wine son:

Oltrepò Pavese: a &' una zona montañosa de belleza incontaminada, con un suelo arcillo-calcáreo cuyos microelementos han contribuido durante siglos al cultivo de las mejores vides; calidad atestiguada desde el &' era prerromana por los escritos de Plinio, Estrabón y Virgilio.
Ubicado en Lombardía, debe su nombre a la peculiaridad de estar situado al sur del río Po, en medio de los Apeninos del Norte.
Una zona de grandes tradiciones y cultura, entre el mar, los Apeninos y las llanuras, produce por sí sola más del 70% de los vinos con denominación de origen.

Valpolicella: representa una de las zonas más prestigiosas del panorama vinícola italiano.
El mismo nombre deriva de «val polis cellae», «el valle con muchas bodegas», lo que confirma un &' el negocio del vino floreció desde el &' antigüedad.
Se encuentra al norte de Verona, limita con el lago de Garda y está protegido al norte por las montañas de Lessini. El encantador paisaje montañoso está dominado casi en todas partes por viñedos. Las características únicas del terroir son la base de la extraordinaria tipicidad de sus vinos.

Provincia de Verona: tierra de antiguas tradiciones vinícolas. Aquí, a lo largo de los siglos, ha sido posible proteger las viñas autóctonas y garantizar la excelencia inalterada de los vinos producidos.
Los terroirs ricos y variados derivados de depósitos glaciales dan a las viñas propiedades peculiares y connotaciones sensoriales únicas. La producción se encuentra a pocos kilómetros al sur del lago de Garda, una zona con un clima templado, cuna de una viticultura ilustre, única y variada.

Conegliano Valdobbiadene DOGC: La máxima expresión del prosecco proviene del DOCG, que incluye 15 municipios montañosos históricos entre Conegliano y Valdobbiadene. Este territorio, de una belleza desarmadora, se caracteriza por un paisaje cultural de un valor único. Es el resultado del trabajo manual que caracteriza una viticultura definida como «heroica» de la que se deriva una antigua tradición de vinos espumosos

, desde 1876.