Del Rebene

Un pueblo antiguo, un terroir colinar de gran sugerencia paisajística y un territorio inmenso. Estos son los tres ingredientes de la Azienda Agricola Del Rébène, una empresa familiar que desde 2007, en total respeto por el territorio y en la sostenibilidad de su misión, se dedica al cultivo de la vid en el corazón de los Colli Berici de Vicenza. Del Rébène se encuentra aquí y se llama así por el nombre de la costa colinar sobre la que se erige, “Rebène”, del término Reben traído por los colonos cimbros y que significa “vid, viña”.

Del Rébène: el corazón palpitante biológico y biodinámico de los Colli Berici

La empresa agrícola Del Rébène se extiende por 23 hectáreas en el corazón de los Colli Berici sobre una colina originada por un antiguo chimenea volcánica.
Y es precisamente en estas tierras donde Francesco Castegnaro abandonó su carrera como abogado y decidió cultivar casi 5 hectáreas de vid y 3 hectáreas de olivo, en un lugar que ya en la antigüedad era considerado ideal para la viticultura. De hecho, la cima de la colina y sus empinados flancos también se cultivan con olivos, cerezos y verduras de varios tipos. Las tierras, acariciadas por el sol y alimentadas por las aguas de la cercana Fontana del Monte, son ideales para el cultivo de frutas y verduras de calidad.
 
La empresa utiliza fuentes de energía renovables y se lleva a cabo con método biodinámico y orgánico certificado desde 2007, permitiendo que las uvas lleguen a una madurez completa para producir vinos de calidad en un lugar inmaculado y completamente rodeado de bosques. En el territorio de los Colli Berici, el Rébène es el viñedo más alto, a 300 m sobre el nivel del mar, y es aquí donde las variedades Carmenère, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc y Tai Rosso encuentran las condiciones ideales para liberar sus características organolépticas. El suelo arcilloso y rico en nutrientes, muy inclinado y orientado al sur, el clima templado y ventilado, la altitud y el riego por goteo brindan a las uvas de bayas rojas grandes cualidades y matices aromáticos elegantes y frutales.

Los vinos Del Rébène: el Carmenère es el verdadero protagonista entre las variedades de uva

El Carmenère, variedad de uva que se pensaba extinta después de la epidemia de filoxera a finales del 800, es típico del noreste italiano, a menudo confundido con el Merlot a pesar de las características ampelográficas y organolépticas decididamente diferentes. Francesco Castegnaro ha asumido la tarea de dar el valor correcto a esta variedad. Tras restaurar el pueblo del siglo XVI y tres hectáreas de terrazas que hoy albergan la empresa y las hectáreas cultivadas, se ha dedicado con convicción a las variedades locales y a la producción de aceite EVO. Y es en los territorios inmaculados del Rebène donde comienza y termina el proceso de vinificación, del cual el Carmenère, fragantísimo, es el protagonista.

Los vinos obtenidos son claros, aromáticos y fragantes, no sobrecargados por la madera gracias a los meses de tonneaux, mostrando matices especiados. Se trata de vinos agradables, acogedores, con una delicada salinidad y con un gusto claro, inmediato. Los taninos, dulces y maduros, confieren matices delicados absolutamente inolvidables, ofreciendo un vino intenso en nariz con aromas de mora, de cerezas en compota, de hierbas, eucalipto y enebro, con una sutil y agradable nota ahumada.