Fratelli Pinna

La empresa Fratelli Pinna es una granja que le ofrece productos de calidad de Cerdeña: aceite de oliva virgen extra, una amplia variedad del subpárrafo' los aceites y vinos más típicos del territorio.

Fratelli Pinna: mejora del territorio

y sus productos

La granja Fratelli Pinna se fundó alrededor de la década de 1940 gracias a su padre Sebastiano, y luego, en 1997, pasó a manos de sus hijos Antonella, Gavino y Leonardo. Desde esos años, han evolucionado muchas cosas y, sobre todo, gracias al precioso consejo de su madre Caterina, han optado por invertir en calidad y respeto por las prácticas agronómicas y de transformación que mejoran las características de las materias primas.

Las fincas de Prato Comunale y Ochila representan las granjas de toda la propiedad, ubicada entre Sassari e Ittiri, y se caracterizan por una pendiente montañosa y un suelo arcilloso con un sustrato de rocas basálticas. Los olivos centenarios, la mayoría de ellos pertenecientes a la variedad autóctona Bosana, se encuentran en la ciudad de Prato Comunale, donde se encuentran la almazara y el laboratorio para la producción de verduras con aceite. En los campos de Ochila, por otro lado, se cultivan principalmente verduras, como alcachofas, espárragos, berenjenas y tomates y un pequeño viñedo.

La protección del territorio y su biodiversidad, según los hermanos Pinna, es un aspecto decisivo para dar valor e identidad a los productos que ofrece Cerdeña.
Durante más de 70 años, la filosofía de producción de la empresa se ha centrado en la búsqueda de la máxima calidad y en la preservación del territorio: la agricultura de control integrado es la técnica agrícola que los hermanos Pinna han elegido para dar valor a las aceitunas, las alcachofas, los espárragos y las uvas. Esta práctica implica una defensa no invasiva de los cultivos para el ecosistema circundante, lo que reduce drásticamente el uso de pesticidas y pesticidas.
El respeto por la naturaleza y su equilibrio, combinado con la búsqueda de las mejores técnicas de transformación, son los valores fundamentales en los que se basa la filosofía empresarial de los hermanos Pinna. De hecho, en el campo directo, se aplican métodos que permiten la reutilización de los residuos tanto del procesamiento de conservas como de la producción de aceite: gracias a la quema de granos de oliva y a un sistema fotovoltaico

, producen energía limpia.

Productos de Fratelli Pinna: el buen corazón de Cerdeña

La empresa Fratelli Pinna produce tres tipos de aceite de oliva virgen extra en Sassari: el aceite Antichi Uliveti del Prato, el Denocciolato di Bosana y el Maccia d'Agliastru. Para la producción de aceite virgen extra, utilizan su almazara, que se caracteriza por un sistema de ciclo continuo bifásico que funciona en ausencia total de oxígeno. Este sistema, compuesto por máquinas conectadas en serie, garantiza la continuidad de todo el proceso y, al mismo tiempo, evita la oxidación del aceite, manteniendo intactas todas las características nutricionales y organolépticas que se encuentran de forma natural en las aceitunas.
Los hermanos Pinna, además de los olivares de Bosana, también se dedican al cultivo de verduras: alcachofas, espárragos, judías favoritas, pimientos, cebollas, berenjenas, remolachas silvestres, coliflor y calabacín.
Las especialidades firmadas por Fratelli Pinna narran la tradición del territorio a través de la autenticidad de las buenas prácticas, aplicadas a la búsqueda de la calidad en la mesa. La atención, el cuidado y el amor por el trabajo pueden enriquecer con todos los matices de la tierra de Cerdeña el placer de disfrutar de especialidades gastronómicas y vinícolas que estén

a la altura de las expectativas.

Fratelli Pinna: expresión vinícola

de Cerdeña

La empresa Fratelli Pinna, además de vender aceite de oliva virgen extra y una amplia variedad de aceites sub& #39, también dedica su trabajo a la producción de los dos vinos más típicos de Cerdeña:
Agale Vermentino DOP, con acento en la A, acrónimo formado por las iniciales de los nombres de los tres hermanos Pinna: Antonella, Gavino y Leonardo. Con un color amarillo pajizo brillante, tiene un sabor fresco y aterciopelado, ideal para el verano, en particular para acompañar platos de pescado y pasta en general.
Okila Cannonau, director de fotografía, el nombre es el del lugar en el que siempre han estado ubicados los viñedos. Con un color rojo rubí intenso, tiene un aroma con aromas de cerezas y bayas, combina bien con la cocina terrestre y los quesos curados, pero también con ciertos tipos de pescado más gordo.
 

Los vinos Fratelli Pinna son excelentes vinos de la DOP de Cerdeña: vinos premiados y reconocidos también con los premios The Wine Hunter.