Tilli

La empresa, con certificación biológica completa, se extiende sobre aproximadamente 15 hectáreas divididas en varios parcelos caracterizados por diferentes exposiciones y composiciones minerales. Situada en el Municipio de Casoli (CH), al pie del macizo de la Majella y del parque homónimo, se encuentra a una altitud media de 400 metros sobre el nivel del mar.

Las tierras, cercanas al río Aventino y al lago S. Angelo, disfrutan de un clima templado gracias a su ubicación y están cerca del Sitio de Interés Comunitario (SIC) Lecceta di Casoli y del bosque Colle Foreste. La altitud, las temperaturas, la oscilación térmica y la exposición crean un microclima único, haciendo que los productos de la empresa sean inimitables.

Quienes nos han precedido siempre han trabajado estas tierras cultivando olivos, cereales, forrajes y vides. Los resultados, fruto de una experiencia diaria transmitida de generación en generación, son hoy para nosotros valores imprescindibles.
 

Tilli: bodega y viñedos

La bodega, ubicada entre los viñedos de la empresa, ha sido diseñada con gran atención a los aspectos ambientales y arquitectónicos. En su interior, un espacio subterráneo está dedicado al procesamiento de las uvas, garantizando condiciones ideales para la conservación y el envejecimiento de los vinos.

El piso superior, que ofrece una vista panorámica sobre la Majella, está reservado para la acogida de los visitantes y las degustaciones de los productos biológicos de la empresa. Los expertos verifican la natural adaptabilidad de las variedades de uva a los diferentes parcelos, analizando el terreno, el microclima y la exposición. Se seleccionan cuidadosamente las variedades a plantar, el mejor portainjerto y los clones óptimos para obtener una producción de alta calidad y una vinificación excelente.

Los viñedos se cultivan en contraespaldera, con una densidad de más de 4000 vides por hectárea. Las podas severas mantienen la producción por debajo de 100 quintales por hectárea, garantizando así la máxima calidad.