Azienda Agricola Fratelli Foschi

La empresa agrícola Fratelli Foschi nació de la pasión por la agricultura y la mejora del territorio de tres hermanos en los lejanos treinta.

La granja L&', ubicada en el hermoso y tranquilo entorno de las colinas de Pieve di Rivoschio, en la provincia de Forlì-Cesena, se fundó como una granja de ganado lechero.

A lo largo de casi un siglo de historia, la granja Fratelli Foschi ha sufrido varias renovaciones hasta la actualidad, en las que la visión de una agricultura sostenible & #39 se ha hecho realidad, que permite la producción de productos orgánicos, típicos del territorio y no, genuinos y de la más alta calidad, en particular legumbres cereales como

garbanzos y lentejas. #39

Palabra d&' ¿orden? Respeto: respeto por los ciclos biológicos naturales de los cultivos en combinación con las condiciones edafológicas y climáticas típicas de la zona.

La historia de &' Azienda Agricola Fratelli Foschi

El corazón del proyecto es la granja, propiedad de la familia Foschi desde hace 4 generaciones, que abarca unas 100 hectáreas en un territorio escarpado y pintoresco. Son precisamente los paisajes de las colinas de Romaña, rodeados de bosques de matorrales, espectaculares barrancos y pueblos antiguos, a una altitud de 350 metros sobre el nivel del mar, los que se transforman en el escenario perfecto para esta realidad.

Una especie de paraíso bucólico inmerso en la vegetación y la tranquilidad típicas de los lugares en los que las formas más invasivas del desarrollo típico de la civilización humana solo han permanecido en la periferia.

En los primeros veinte o treinta &' años de actividad l&' la empresa Fratelli Foschi operaba exclusivamente como granja para la producción de leche, convirtiéndose así en uno de los mayores proveedores de la

planta lechera local.

Avanzando con el tiempo, la empresa continuó, hasta llegar al umbral del Nuevo Milenio, especializándose en la producción de cereales y forrajes, y también apoyando la cría de caballos para carne. #39

La empresa está dirigida actualmente por Filippo, con el apoyo de su hijo Luca, representante de la generación más joven de la familia Foschi. Precisamente gracias a su contribución, la mezcla de compromiso, pasión por la agricultura y conocimientos adquiridos en el ámbito universitario se hace explosiva: un verdadero punto de inflexión en la misión de la empresa, que se acerca aún más a los problemas que vinculan la agricultura y la protección del medio ambiente.

Azienda Agricola Fratelli Foschi: un proyecto para l&' medio ambiente

Es precisamente este cambio generacional el que ha llevado a &' Azienda Agricola Fratelli Foschi a utilizar prácticas culturales orientadas a respetar los ciclos pedoclimáticos estacionales y el territorio con el objetivo de crear productos orgánicos genuinos y de alta calidad.

La eliminación gradual de los productos químicos sintéticos en las prácticas agrícolas y el cumplimiento de un protocolo de producción destinado a respetar los ciclos de crecimiento naturales, el medio ambiente y la biodiversidad, combinados con una rotación cuidadosa de la tierra, han mejorado así la estructura y la cantidad de nutrientes que contienen.

Por lo tanto, todos los productos de la marca Fratelli Foschi cuentan con la certificación ecológica &' la entidad Bioagricert y se llevan a su casa siguiendo la filosofía de la llamada «cadena de suministro corta»: sembrados, cultivados, cosechados y envasados en el &' dentro de la misma empresa, todos los productos agrícolas de Fratelli Foschi garantizan su autenticidad, calidad y bondad.

Azienda Agricola Fratelli Foschi: ¿qué se produce?

L&' La granja Fratelli Foschi, además de los cultivos y productos típicos de la zona, como forrajes, trigo blando y duro o paja, ha empezado a introducir progresivamente nuevos productos como, entre otros, legumbres, en este caso garbanzos y lentejas, pero también nuevos cereales como l&' cebada perlada.

Al principio, el cultivo se llevó a cabo en pequeñas parcelas experimentales, ya que no se practicaban con frecuencia en la zona de Pieve di Rivoschio. Solo más tarde, una vez identificadas las variedades y prácticas de cultivo más adecuadas, el cultivo avanzó a gran escala.

De hecho, todos los productos orgánicos e integrales tienen como objetivo mejorar la autenticidad y la calidad, en armonía con la naturaleza y el territorio. En resumen, es bueno para el planeta pero también para nuestra salud.

Los garbanzos, por ejemplo, son una fuente única de carbohidratos y proteínas entre las verduras, mientras que las lentejas son ricas en hierro y proteínas.

L&' la cebada perlada, por otro lado, es un cereal versátil que se utiliza principalmente en la ganadería y la elaboración de cerveza, pero que puede dar una gran satisfacción incluso en la mesa: no es casualidad que pueda tener un contenido energético alto en lugar de un contenido bajo en grasas.

Una vez cosechada, la cebada se somete a un proceso de refinación que elimina la parte exterior del cariósido, llamada gluma, lo que hace que sea más digerible y fácil de usar para preparar muchas recetas sanas y deliciosas.

Todo esto y mucho más es l&' Azienda Agricola Fratelli Foschi: ¡ahora

solo tiene que probar sus productos!