Sibona

Realmente la número uno y no por casualidad: Sibona es la destilería histórica del Piamonte, que posee la antigua licencia de destilación número 1 emitida por la U.T.F.

Cómo se fundó la destilería Sibona

Incluso la historia del nacimiento de la destilería (que tiene más de cien años) no es la excepción: todo comenzó con una vieja locomotora de vapor utilizada para destilar y, a continuación, deja espacio para los alambiques de cobre.

¿Cómo funciona la destilería Sibona?

El orujo se destila en fresco y esto permite extraer los aromas y aromas de la cosecha. El mejor orujo de la zona se utiliza para crear grappas y destilados, y también se han realizado inversiones en términos de capital humano con el l& #39, contratando a tres enólogos que llevan varios años trabajando en el sector.

Las grappas alcanzan su altísima tipicidad y nobleza gracias al &' a una cuidadosa destilación, a la eliminación de la cabeza y la cola y, por último, a un largo período de envejecimiento en tonneau y barricas que mejoran los aromas y