Bèlon du Bèlon

Franciacorta Belon es una bodega que, con su etiqueta Bèlon du Bèlon, le ofrece los vinos de Franciacorta más valiosos.

Franciacorta Belon: una experiencia sensorial que se transmite de generación en generación

Quiere continuar el camino recorrido años antes por su padre Umberto, porque el mundo de los vinos forma parte de su experiencia y Bèlon du Bèlon es el producto y el destino de esta carretera y la expresión de su pasión por el vino.

Un amor que se traduce en la búsqueda del mejor rendimiento de las uvas individuales, en la evolución y transformación constantes, y en el meticuloso cuidado del procesamiento para ofrecer a cada botella el placer de una experiencia que se transmite de generación en generación.

La empresa Franciacorta Belon expresa la excelencia con su etiqueta Bèlon du Bèlon. De hecho, Bèlon es la mejor ostra del mundo, la variedad plana que se refina y se recolecta en el estuario del río Bèlon, en la parte occidental de Bretaña. Las burbujas de Bèlon du Bèlon son simplemente la perla de la ostra más preciosa, la quintaesencia de Franciacorta.

Nada más apropiado puede definir la textura y la calidad de los vinos que fascinan por su perlaje fino y persistente. Miles de pequeñas burbujas que cobran vida en las copas de Bèlon du Bèlon, al igual que los delicados y preciosos «collares de perlas», sugerencias animadas para evocar atmósferas mágicas y efervescentes en cada

Vinos de Belon du Belon: burbujas de Franciacorta Las burbujas de Franciacorta

Bèlon nacen en Erbusco, en la provincia de Brescia, bajo la atenta mirada del enólogo Cesare Ferrari, un auténtico experto en el método clásico que ha dedicado toda una vida a la tierra de Franciacorta. Este método único y exclusivo le permite obtener los resultados más valiosos.

Los viñedos se encuentran en las colinas de Fantecolo, en Provaglio d'Iseo, en el territorio de Franciacorta. Las uvas son tan preciosas que se convierten en DOCG, un punto de referencia para la producción del Método Clásico, cuya principal característica es la refermentación en botella.

Bèlon du Bèlon utiliza este método para obtener los mejores resultados, pero el secreto está en el cuidado de las uvas, en lavarlas meticulosamente antes de prensarlas para obtener un vino puro.

El mosto se fermenta en barricas pequeñas de roble francés y, en parte, en tanques de acero. Durante la fase de embotellado, se añade licor de tiraje, que contiene vino, levaduras seleccionadas y sustancias minerales. Las levaduras transforman los azúcares en dióxido de carbono, lo que da lugar a la formación de espuma o a la típica efervescencia del vino espumoso. El proceso también incluye la delicada fase de remotaje, para eliminar el sedimento y hacer que fluya hacia el cuello de la botella. Tras la eliminación, con el llamado licor de expedición, se elabora una mezcla secreta de la que dependen muchas de las características que hacen que los vinos Bèlon du Bèlon sean únicos. Y tras tres años de espera paciente, el extracto de uva se convierte en una fina burbuja de Franciacorta.

Las bodegas tecnológicas donde descansan las uvas están bajo la supervisión asidua de Paolo Perin, que sigue todas las transformaciones y tratamientos y cumple estrictamente todas las normas del Consorcio para la Protección de Franciacorta, incluso si están estudiando un entorno ideal para ser autónomos e invierten para mejorar aún más el producto.

Este procesamiento meticuloso y cuidadoso nos lleva a tener vinos excelentes que contienen las características de un territorio, sabores únicos y sinónimos de calidad. Vinos reconocidos y premiados también por The Wine Hunter Awards