Cantine Dei

Cantine Dei es una empresa vinícola que protege y promueve el territorio con total respeto por el medio ambiente, lo que le permite degustar vinos equilibrados que expresan las características del terroir.

Cantine Dei: fuertes raíces históricas con una visión innovadora

Cantina Dei se fundó en 1964, cuando Alibrando Dei compró el terreno de Bossona, en la zona de Montepulciano, en Siena, donde plantó su primer viñedo. Los suelos revelan inmediatamente las características ideales para la producción de excelentes vinos tintos.

En los 70, la familia Dei amplió el negocio #39 y también adquirió el terreno en Martiena.
La primera botella de vino tinto Nobile di Montepulciano llegó en 1985, un año de cosecha excepcional. L&' Azienda Dei sigue gestionando la bodega, combinando la sabiduría y las antiguas tradiciones vinícolas con la modernidad y la innovación.

La bodega siempre ha sido capaz de renovarse, sin dejar de estar firmemente anclada en sus raíces y en un profundo respeto por el territorio; gestiona el viñedo con cuidado, trabajando cada viñedo con fertilizantes orgánicos, utilizando fermentación natural y levaduras autóctonas.

Para Cantine Dei, el vino es un patrimonio que, al igual que el territorio, debe protegerse. De hecho, las peculiaridades del terroir se mejoran para producir un vino equilibrado y de calidad.

La misión de la empresa Cantine Dei es proteger y promover el territorio con total respeto por el medio ambiente. Intentando entender la historia y la cultura que se necesitan para producir una botella de vino con las características únicas del Vino Nobile: esta es una forma de apreciar la región de Montepulciano

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Vinos

Cantine Dei: vinos equilibrados y de calidad

La empresa Cantine Dei utiliza uvas toscanas autóctonas, como la sangiovese, la variedad de uva básica de la zona del Chianti, y las combina con la Canaiolo Nero, una uva & #39 que da suavidad al vino tinto. Entre las variedades de uva internacionales, se plantan uvas afrutadas como Merlot y Cabernet Sauvignon. Con estas suposiciones, nació el famoso vino tinto Bossona de Nobile di Montepulciano.

L&' la empresa también produce un vino blanco fresco con un regusto mineral, Martene. Del &' unión del sangiovese con el merlot y el sauvignon, nace la mezcla de Sancta Catharina, con notas finales de chocolate y especias.

El método de gestión del viñedo es el de la zonificación: trabajar en cada viñedo individual para que cada vino individual se identifique con su viñedo de origen.

Cantine Dei cuida cada viñedo con sabia pasión y acompaña a las uvas en su ciclo de maduración natural. Tras seleccionar los racimos, manteniéndose por debajo de los valores por hectárea establecidos por el reglamento, se realizan vinificaciones diferentes y específicas para mejorar el sangiovese y producir un vino equilibrado que exprese las características del terroir

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Cantine Dei, gracias a este procesamiento cuidadoso y meticuloso, le permite disfrutar de excelentes DOCG de Montepulciano y Toscana IGT: vinos premiados y reconocidos también con los premios The Wine Hunter.