Arudi Vermouth & Bitters

Arudi Vermouth & Bitters es el fruto de la gran pasión de Max y Mirna Bernardini, licores por vocación y profesión.
Dio la casualidad de que, tras apasionarse por la historia de la galardonada fábrica de licores y vermuts Martino Balbo, encontraron entre documentos, etiquetas y otros recuerdos antiguos un libro poco común sobre bebidas alcohólicas, publicado en 1923, de Giulio Arudi, un aromatizante, que recopilaba la suma de conocimientos sobre el alcohol de la época.
Las recetas originales del Vermut y el Bitter clásicos se han actualizado y ahora se vuelven a proponer, en homenaje al autor del libro. Así nació la idea de dar vida a la receta del vermut clásico y volver así al mercado para rendir homenaje a uno de los productos más tradicionales de la antigua Turín

.

Vermut Arudi & Bitters: el renacimiento del &' el histórico aperitivo de

Turín

Todo empezó con la Premiata Fabbrica Liquori e Vermouth Martino Balbo, fundada en 1916.
Estamos a principios del siglo XX, un período en el que Turín estaba en pleno auge industrial, cultural y social, una ciudad dinámica que nunca duerme. En este escenario, alrededor de las siete de la noche, toma forma un nuevo ritual en los elegantes cafés de la ciudad, que se convierten en lugares de reunión después del trabajo. Llega la hora del vermut para los nobles, los soldados, los políticos y la burguesía, que, una vez terminado su trabajo, van a los bares para probar el famoso vino aromatizado, acompañado de unos pasteles, dulces o salados. Por esta razón, se puede decir que Turín es la verdadera capital del aperitivo, que pasó a ser una costumbre nacional en las próximas décadas.
Es en este contexto en el que Balbo, un hombre inteligente y un hábil empresario, aprovecha al máximo esta oportunidad en plena expansión social e industrial de Turín e inmediatamente destaca por su espíritu innovador, ganando numerosas medallas y honores entre 1922 y 1923, el último de los cuales fue de oro. Luego pasó a ser el proveedor de Su Excelencia el Duque de Génova, un objetivo importante y codiciado por muchas compañías de bebidas alcohólicas.

En 1940, se registró la marca Vermouth Balbo. Cuando la empresa cerró en los ochenta, las máquinas se vendieron y tarjetas, documentos y diplomas de mérito acabaron encerrados dentro de cajas de cartón, con el único propósito de guardar un recuerdo del glorioso pasado.
Como ya se ha mencionado, Max y Mirna Bernardini, licoreros por pasión y profesión, han decidido devolver la luz a la premiada fábrica de licores y vermuts Martino Balbo, también gracias a un antiguo libro sobre licores, que data de 1923,

de Giulio Arudi.

Vermut, o el primer gran aperitivo

Arudi Vermouth & Bitters ofrece tres versiones del vermut de Turín, rojo, blanco y seco, así como un amargo con un inconfundible color rojo rubí. El vermut es un vino aromático verdaderamente único, inconfundible y versátil. Debe servirse frío y puede beberse solo, solo con hielo, o añadiendo una buena rodaja de naranja y la piel de limón cortada muy fina, para que los matices aromáticos se articulen mejor. Como alternativa, el vermut Arudi también se puede utilizar en coctelería para crear cócteles elegantes y atractivos (no es sorprendente que los más famosos incluyan este ingrediente en la base).
Y para sus cócteles, no olvide Bitter Arudi, preparado con extractos botánicos como genciana, cítricos y cuasio. Perfecto para disfrutar al final de una comida, es imprescindible si quiere preparar un ponche o un cóctel y, de hecho, le contaremos más: la combinación de amargo y vermut es nada menos que

fabulosa.