Acetaia Marchi

Acetaia Marchi es una empresa familiar que nació en 1910, una mezcla de pasión y tradición que se transmite de padre a hijo desde hace muchas generaciones.

La historia de Acetaia Marchi: un siglo de tradición familiar

Inicialmente fue el bisabuelo Francesco Marchi quien inició la producción de vinagre para uso personal y para unos pocos amigos cercanos, posteriormente fue el abuelo Nellusco desde 1965 quien continuó con la actividad familiar, encontrando un negocio en la producción y consumo del Oro Negro de Modena.

A lo largo de la historia siempre se ha valorado el territorio modenés y las materias primas con las cuales se produce el Vinagre Balsámico de calidad.

Acetaia Marchi: vinagre balsámico único e inimitable

La empresa modenesa dispone de múltiples barricas para la maduración de Vinagre Balsámico de Modena IGP, Vinagre Balsámico Tradicional de Modena DOP y no solo. La misión es dar a conocer en todo el mundo las verdaderas excelencias modenesas. Vinagre y no solo, por supuesto: Acetaia Marchi también produce excelentes Condimentos Balsámicos aromatizados, así como confituras, compotas, salsas y otros productos a base de Vinagre Balsámico.

Una novedad reciente en su catálogo es el Vinagre Balsámico de Modena IGP Biológico. Sus productos son todos únicos y certificados, de alta calidad, destinados a los auténticos conocedores del vinagre modenés, a las familias, a los minoristas, a los distribuidores y a todos aquellos que operan en los sectores de GDO y Ho.Re.Ca.

Hoy Acetaia Marchi, a quienes desean conocer el fascinante mundo Balsámico, ofrece cinco productos diferentes: Vinagre Balsámico de Modena IGP sello Platino, Vinagre Balsámico de Modena IGP Biológico, Vinagre Balsámico Tradicional de Modena DOP, que se diferencian entre sí por afinación, envejecimiento, gusto y bouquet.

Una cartera de productos auténticos y genuinos, compuestos de mosto de uva cocido y vinagre de vino, sin espesantes, colorantes, conservantes, antioxidantes, edulcorantes y sulfitos añadidos.
Para la realización de los productos se utiliza el proceso de elaboración natural, artesanal, manual y tradicional. Esto requiere más tiempo en comparación con los procedimientos industriales, pero permite llevar a las mesas de todos productos típicos de verdadera excelencia.