Pasticceria La Fortezza

Nuestra pastelería es la continuidad de una de las actividades artesanales con más historia de Sarzana (SP), que se originó a principios de la década de 1950. Desde entonces, se han sucedido varias generaciones de pasteleros, que han mantenido la tradición de los postres típicos de nuestra zona.

Desde 2006, este legado ha pasado a manos de Emiliano, que lleva la Spongata di Sarzana al Salone del Gusto de Turín. Sus experiencias se derivan del trabajo de campo, de pasantías en varios centros, incluido Porto Cervo, y de un estudio autodidacta. La investigación continua trae noticias y mejoras, siguiendo con la tradición.

En la creación de nuestros productos, utilizamos materias primas de calidad, preferiblemente de origen italiano, como harina de trigo italiana orgánica certificada

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