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Scoccia: scopri i prodotti
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ESPÍRITU SICIILIANO

Scoccia: el sabor redondo de la perfección

LA MARCA

La idea de la marca "scoccia" nace de una inspiración vinculada al misterioso mundo del mandala, y encierra en su interior, a través de un sofisticado juego de figuras concéntricas, la flor de azahar.
La forma esférica y el color solar de la naranja siciliana han inspirado nuestra etiqueta: nacida de la combinación entre la pasión del rojo y la solaridad del amarillo, mezclados con maestría en una mezcla cromática entre los dos colores primarios perfectamente equilibrada.
La intersección de los perfumados círculos concéntricos de azahar evoca el paso de la flor al fruto, dando vida a la naranja, coronada por su característica hoja mediterránea.
Curiosidad: los Monjes tibetanos (no más de cuatro por cada mandala), siguiendo una práctica llamada dul-tson-kyil-khor, tardan días en crear mandalas con arenas de colores y al final del trabajo el mandala es “destruido”, barriendo la arena de la que está compuesto. Este gesto quiere recordar la caducidad de las cosas y el renacimiento. Las arenas que componían el mandala son finalmente remixadas y arrojadas en un curso de agua.


EL AMARGO: UNA HISTORIA DE 12 SIGLOS

La receta del amargo scoccia tiene sus raíces en un pasado en el que nuestros antepasados cultivaban a medias los naranjales en la llanura de Catania.
Nuestros abuelos narran de una receta secreta transmitida por los monjes benedictinos quienes, con meticulosa perfección, destilaban amargos y licores según un antiguo proceso de destilación transmitido a través de los siglos por laboriosos monjes basilikos que residían en un monasterio que probablemente surgió hacia finales del siglo IX a los pies del volcán y posteriormente habitado por los monjes benedictinos. El paisaje inmaculado en el que se alzaba el monasterio, y la exuberante y fértil zona boscosa que lo rodeaba, hicieron que la receta a base de naranja, que ha llegado hasta nosotros, se enriqueciera con los sabores y aromas presentes en el Etna, conferiendo al amargo un sabor único en el que la delicadeza de la naranja se fusiona con las notas contundentes del terreno volcánico.

Para mantener intacta esta tradición y preservar los olores y sabores de nuestro territorio hemos seguido el hilo invisible del TIEMPO que nos lleva de vuelta a nuestras raíces y a la tierra que nuestros abuelos cultivaban con devoción.
De esta receta nace un producto de sabor redondo y persistente, caracterizado por las notas decididas de la cáscara de naranjas amargas y por las hierbas amargas, infusionadas a través de procesos productivos innovadores que mantienen inalterados todos los sabores y las características de los ingredientes utilizados.

LA RECETA

La reina de la receta de Scoccia es precisamente la cáscara de la naranja amarga, o Citrus Aurantium, importada a Sicilia después del año 1000 por los árabes. Las historias en torno a los cítricos y sus orígenes vinculan las tierras del extremo Oriente al Mediterráneo: parece que el fruto, conocido también como melangolo, era un antiguo híbrido probablemente entre pomelo y mandarina originario del sureste asiático. Según la reconstrucción histórica más fiable, gracias a la expansión islámica en el Mediterráneo, las Cruzadas y, finalmente, el descubrimiento de América, se llegó a la difusión de este fruto desde las laderas del Himalaya hasta California, pasando por Sicilia.

La cáscara fragante de la naranja amarga recién pelada está cargada de notas que evocan la tierra de Sicilia y se emplea principalmente para la extracción de aceites esenciales que también cuentan con propiedades medicinales especiales o para la preparación de bebidas alcohólicas.
La receta transmitida por nuestros antepasados enriquece la infusión de cáscaras con una mezcla de preciosas hierbas amargas recién cosechadas que confieren al amargo Scoccia un sabor elegante, característico y persistentemente duradero en boca.

Scoccia: productos

 
Amaro Scoccia en botella de 500 ml
Scoccia
22,90
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Perspectivas sobre Scoccia

Il nome è una provocazione, ma i contenuti sono di alta qualità! Provare per credere!...

Fabio De Vecchi Fabio De Vecchi
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Di seguito 8 di 838 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino

L* 5/5

Servizio e prodotti di alta qualità

Luciano
A* 4/5

Ottimi prodotti consegna veloce

Andrea
A* 5/5

Servizio splendido con disponibilità del personale a 360° e prodotti magnifici. Complimenti!

Alberto
FD 5/5

TUTTO PERFETTO PROFESSIONALE E SUPER RAPIDO NELLA CONSEGNA. CONSIGLIATISSIMO

FABIO DONISELLI
BV 5/5

Soddisfatta! Appena potrò, ordinare di nuovo. Grazie

Barbara Valdes
S* 5/5

Era ottimo.. Già finito.....????????

Simona
C* 5/5

La selezione è la qualità dei formaggi é notevole, come anche i salumi. E da un po’ che faccio spesa su questo e-shop e non mi ha mai deluso.

Carlo

4.9/5

Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni

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