La Delizia Pasticceria Artigianale

Nacida a principios de los años ’90 por voluntad del maestro pasticero Michele Somma, la pastelería La Delizia de Santa Maria La Carità rinde homenaje a la larga tradición que ostenta la producción de dulces napolitana, interpretándola a su manera con dedicación y atención a la calidad de las materias primas utilizadas.
 

Ganadora en 2019 (1º puesto) y en 2020 (2º puesto) en el concurso turinés “Una Mole de panettoni”, la pastelería de vía Madonna delle Grazie no ha permanecido como una realidad exclusivamente local: apreciada desde el principio por los conciudadanos, ha alcanzado rápidamente una fama nacional, también gracias al interés de Gerardo, hijo de Michele, por la apertura de una tienda en línea con la que distribuir a un público más amplio los productos adecuados para el transporte a largas distancias. ¡Descubramos algunos!

Los productos La Delizia

Se comienza con los babà, dulces de historia legendaria que se combinan con licores desde el siglo XVIII, cuando se cuenta que Stanislao Leszczyński modificó la receta de un característico pastel (el kugelhopf) con la adición de un toque de ron: con sucesivas modificaciones y perfeccionamientos, realizados por otras manos y trasladados de Francia a la corte de los Borbones, el babà llega a su forma actual, conservándose prácticamente inalterado desde la primera mención italiana de 1863, atribuida a Vincenzo Agnoletti.

La pastelería La Delizia, a su vez, personaliza el dulce con una particular cocción en frascos que garantiza el mantenimiento de frescura y suavidad hasta un año después del envasado, una innovación valiosa para poder guardar una deliciosa reserva de babà.

La Pastiera Napoletana

Además de los babà en cocción en frascos al ron y al limoncello, así como de los dulces estacionales como las palomas, los panettones y los pandoros, la pastelería de Michele Somma también ofrece para pedidos en línea la famosa pastiera napoletana, un dulce originalmente vinculado a la Pascua pero disponible todo el año en los formatos de 1kg y 1,5kg.

Reconocida como PAT (producto agroalimentario tradicional) de la Región Campania, la pastiera napoletana también tiene una historia centenaria, cuyas primeras testimonios datan de finales del siglo XVII: no citaremos aquí las hipótesis – y los mitos – que rodean este dulce, limitándonos a reconocer su innegable bondad… ¡Y invitándoles a probarla en persona!