Gardini

Gardini Cioccolato es una empresa artesanal italiana que combina tradición e innovación en la producción de chocolate de alta calidad. Fundada por los hermanos Fabio y Manuele Gardini, la empresa tiene raíces profundas en la historia familiar y en el territorio de Emilia-Romaña.
 

Gardini: una historia de familia

La pasión por el arte de la pastelería de los hermanos Gardini nació a finales de los años cincuenta, cuando sus abuelos maternos, Filippo y Mentana, abrieron una panadería.
Posteriormente, la hija Maria y su esposo Gastone ampliaron el negocio dedicándose a la pastelería, fundando en 1976 la Pastelería Le Perle en Lido di Spina (FE), aún en funcionamiento y motivo de orgullo para la familia.
È en este entorno donde Fabio y Manuele crecen, desarrollando un interés cada vez mayor por el chocolate.
En 1987 comenzaron a experimentar con este ingrediente , convirtiendo su curiosidad en una verdadera pasión que los llevó a convertirse en maestros chocolateros y con el tiempo a convertirse en uno de los hermanos más premiados por la Compagnia del Cioccolato.
 

Materias primas de excelencia

El chocolate es un ingrediente versátil y lleno de beneficios, que estimula la creatividad de los hermanos Gardini. Desde el inicio de su carrera, han combinado el chocolate puro con las excelencias del territorio de Emilia-Romaña, como la Sal Dolce de Cervia, los vinos Sangiovese y Albana Passito, el aceite de Brisighella, las nueces de Romaña, el queso de Fossa, la mostarda cesenate y el vinagre balsámico de Módena. Estas combinaciones dan lugar a productos genuinos y sorprendentes, que deleitan el paladar en cada bocado.
 

Artesanía y pasión

Cada creación de Gardini Cioccolato se realiza y decora a mano, reflejando el amor por el chocolate y la tradición.
El cuidado dedicado a cada preparación se traduce en productos de alta calidad y reconocimiento.
 

Reconocimientos internacionales

La calidad de las creaciones de Gardini está avalada por los numerosos premios nacionales e internacionales recibidos a lo largo de los años, que representan una gran satisfacción para la empresa y una garantía para los clientes.
 

Vínculo con el territorio e innovación

El fuerte vínculo con Emilia-Romaña se manifiesta a través del uso de los ingredientes más típicos en las creaciones de Gardini. La continua experimentación busca crear nuevos sabores que sorprendan los sentidos de los clientes, ofreciendo una experiencia única en cada degustación (como en los creminos que se encuentran aquí).

Hoy, en el laboratorio artesanal de Forlì, Fabio y Manuele Gardini continúan transformando el chocolate con cuidado y pasión, dando vida a formas y sabores siempre nuevos, manteniendo viva la tradición familiar y el amor por la excelencia.