Cantina Sandro De Bruno

La bodega ubicada a 600 metros sobre el nivel del mar, en los suelos volcánicos de Monte Calvarina, en la zona de denominación de origen de Lessini Durello y Soave, produce vino con pasión durante tres generaciones, con el objetivo de crear sinergia y armonía con la naturaleza, con el objetivo de interpretar y valorar las viñas autóctonas de esta zona y crear un producto que preserve la tradición y la identidad de nuestro territorio.

L&' La Azienda Agricola Sandro de Bruno, dirigida por Sandro Tasoniero y su esposa Marina Ferraretto, se fundó en 2002 con el l& #39, con el objetivo de producir los vinos que mejor representen la vocación del territorio en el que nacen.

inmerso en la zona de Soave y las montañas de Lessini Entre los municipios de Montecchia

di Crosara y Terrossa di Roncà, tierras volcánicas y especialmente adecuadas, que ofrecen unas vistas espectaculares. La pasión, la dedicación y el respeto por la naturaleza son las palancas fundamentales que guían el trabajo y los procesos empresariales y de producción. L&' Azienda Sandro De Bruno quiere proponer una idea personal y sencilla del vino, que extraiga del territorio todas las peculiaridades que puede dar la vid. En la bodega, como en el viñedo, se garantiza el máximo cuidado y atención a la calidad del producto, obteniendo así vinos duraderos y en mejora continua, capaces de entusiasmar

con el tiempo.

Sostenibilidad, ecología y protección del &' medio ambiente natural

L&' el objetivo es crear un vino capaz de preservar la tradición y expresar mejor la identidad del territorio. L&' la empresa cree firmemente en el respeto por la naturaleza, el tiempo y la tradición. La tarea es preservar y mejorar el territorio y dejar un recuerdo que siga entusiasmando. Trabajamos aplicando los principios de la agricultura integrada y sostenible en todos los procesos que nos permiten obtener nuestro vino, desde el viñedo hasta la bodega. Esto implica el uso de técnicas agrícolas sostenibles desde el punto de vista medioambiental compatibles con la protección del entorno natural para preservar el recurso medioambiental. Por lo tanto, las intervenciones se reducen al mínimo indispensable, dirigidas únicamente a la necesidad y a encontrar un equilibrio natural y estable sin interferir con la naturaleza. Los fertilizantes son únicamente orgánicos y certificados, sin ningún producto de síntesis química, así como la eliminación de las malas hierbas del viñedo, que se lleva a cabo sin el uso de herbicidas sintéticos. La experiencia ha enseñado que, al hacerlo, además de no obstaculizar los biorritmos naturales de las plantas y los seres vivos, con el tiempo, se obtienen mejores resultados en términos de calidad y salud para el consumidor, así como social y éticamente correctos, integrando el bienestar de las personas con el de la tierra. Lo que subyace a este método de trabajo es el deseo de seguir la evolución natural de los elementos para permitir que las especies animales y vegetales completen sus procesos naturales, que encuentran el equilibrio gracias al trabajo de milenios

.

Elementos fundamentales Los elementos

fundamentales que sustentan la obra son el l&' el compromiso, la investigación constante y el l&' la innovación, como el respeto y el cuidado por los tiempos, los ritmos y los procesos evolutivos. La tradición y la tecnología se encuentran y participan de forma sinérgica en la transformación de la uva en vino. Mediante el uso de maquinaria innovadora y el l&' aplicación de tecnología física no invasiva, las uvas se prensan de forma suave y delicada, sin lacerar las bayas, recordando así el tradicional prensado con las patas. #39 L&' el uso de esta tecnología también permite controlar y mantener una temperatura constante muy baja durante el procesamiento de la uva y, mediante el l&' el uso de productos no invasivos, como el l&' el nitrógeno, puede limitarse a dosis muy bajas l& #39

; uso de antioxidantes para la conservación.

Creíamos firmemente y queríamos invertir en estas tecnologías innovadoras para obtener vinos que fueran lo más fieles posible a la tradición: genuinos, sanos y, por lo tanto, de calidad.