Antica Bottega Siciliana

La esencia de Antica Bottega Siciliana nace del amor por Sicilia.
Esta empresa agroalimentaria nació con el objetivo de descubrir y valorar el territorio, la cultura a través de los productos y las personas que los producen.

Regreso a las raíces

Salvatore Novara, animado por el amor a su tierra, dio vida a un proyecto que fusiona raíces familiares y ambiciones europeas.
Regresado a Sicilia tras experiencias en Francia y Roma, se dedicó a prosperar la empresa familiar, llevando los tesoros sicilianos a cada rincón de Europa.

La amada Sicilia

Descubrir, contar y valorar los productos de la enogastronomía siciliana son los pilares de su misión.
Cada producto que se ofrece es un tesoro que encarna el territorio y la cultura siciliana.
Se comprometen a crear un puente entre las tradiciones arraigadas y las nuevas fronteras de la innovación, abriendo las puertas de su mundo gastronómico a todos los amantes de Sicilia.

Las recetas de la abuela

De la selección de las mejores materias primas nace su línea de antipasti, fiel custodia de las clásicas recetas transmitidas por los abuelos.
Productos listos para usar, inspirados en las tradiciones campesinas sicilianas, un regreso al gusto auténtico y a las raíces de nuestra tierra.

La caponata, una de las propuestas de Antica Bottega Siciliana

Esta delicia agridulce, de la cual existen al menos treinta y cinco variantes, compuesta por berenjenas, tomate, apio, cebolla, aceitunas, alcaparras y una salsa única de azúcar y vinagre, es una historia toda siciliana de aromas, ingredientes y tradiciones únicas.

El origen de la caponata se ha perdido en el tiempo, pero se narra que el término deriva de "capone", que indica el pez lampuga, un pez preciado.

Los secretos de la caponata de Antica Bottega Siciliana residen en la selección cuidadosa de los ingredientes y en su combinación siguiendo los ritmos naturales de las estaciones.