Columbro

El

Pastificio Columbro es uno de los pioneros de la producción de pasta ecológica y se fundó en los primeros años &' 70 gracias a la pasión de Nicola Arcisio Columbro. Él, un agente comercial, viajaba mucho por trabajo y, precisamente por eso, echaba mucho de menos la producción de pasta fresca de su esposa Iris.

Era muy difícil encontrar pasta decente en las mesas de los distintos restaurantes y posadas que frecuentaba para comer. A partir de ahí, nació el párrafo' la idea de iniciar una producción de pasta que pudiera comercializarse y que tuviera las mismas características que la amasada por su esposa. Aquí es donde Iris, toda la pasta &' huevo, cobra vida.

De 1972 a 1977, Columbro creó la comercialización de pasta y luego comenzó el proceso de ponerse en contacto con San.Ri, una asociación que tenía la tarea de difundir la macrobiótica alimentaria. #39

Pasta artesanal de calidad con Columbro

Así comenzó la producción de pasta BIO, que continúa siendo' ahora con gran éxito. Columbro sigue especializado en el sector de la pasta, todas&' un huevo que continuó hasta el año 2000, cuando, gracias a la nueva planta, comenzó el estudio de las masas con harinas derivadas de cereales de la región de Las Marcas. Así nació la línea Especialidades italianas.

En la actualidad, Columbro sigue siendo una fábrica de pasta de gestión familiar y su artesanía, aunque respaldada por la última generación de equipos, sigue siendo la piedra angular de la

producción.