Le Antiche Tradizioni di Gragnano

La familia Cesarano, una antigua familia Maccaronari, que ahora va por su cuarta generación, es el núcleo central del Pastificio «Las antiguas tradiciones de Gragnano».

La fuerza impulsora de la fábrica de pasta es Tonino, que creó el #39, una actividad de fabricación de pasta en 1970, enriquecida por las experiencias y los secretos transmitidos por su bisabuelo, abuelo y padre.

Hoy en día, Tonino cuenta con la ayuda de sus hijos Alfonso y Pasquale, quienes, siguiendo las tradiciones familiares, representan el futuro de la empresa & #39.

La fábrica de pasta «Las antiguas tradiciones de Gragnano» destaca más de 500 años de producción de pasta.

Para una producción especial, se utiliza trigo duro, cultivado en zonas montañosas de algunas regiones d&' Italia, que podemos definir como excelente para l&' ausencia de técnicas de manipulación genética.

L&' el impacto gustativo se hace agradable mediante una técnica de secado particular que tiende a proteger los elementos nutricionales de la pasta.

La ciudad de Gragnano, en la provincia de Nápoles, tiene el prestigioso premio europeo de IGP.

La IGP es una marca de calidad que se atribuye a los productos agrícolas y alimenticios cuya producción, transformación o procesamiento se lleva a cabo en un área geográfica específica. Quienes producen IGP deben cumplir con las estrictas normas de producción establecidas en el reglamento de producción, y el cumplimiento de estas normas lo garantiza el &