Los Mezzi Paccheri del Mulino di Gragnano son un formato de pasta típico campano, reproducido por el Mulino di Gragnano en su versión clásica de sémola de trigo duro.
Es un formato de pasta corta de forma cilíndrica, lisa y bastante grande.
Los paccheri eran un tipo de pasta que se consumía sobre todo por los “lazzaroni”, es decir, aquellos pertenecientes a las clases más desfavorecidas de la sociedad; bastaban de hecho unos pocos paccheri para llenar el plato. En dialecto napolitano, el pacchero es un schiaffone; este tipo de pasta, de gran tamaño, al ser vertido en el plato hace un ruido muy similar a el sonido de una “pacca”. El nombre proviene del griego e indica una "mano llena" o una "pacca" (un schiaffone) a mano abierta.
La producción de paccheri es muy simple. La pastelería Il Mulino di Gragnano selecciona el mejor trigo pugliese y utiliza solo agua pura del Monte Faito.
El instrumento esencial es la trafila de bronce, que asegura la porosidad de los paccheri, característica indispensable para realzar los sabores del plato. El secado, lento y a bajas temperaturas, preserva las características del trigo, garantizando a los paccheri sabor y consistencia en la cocción.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua sorgiva di Gragnano
100g di prodotto contengono in media:
Valore Energetico Kcal 351
Valore Energetico Kj 1489
Grassi 1,0 di cui Acidi Grassi Saturi 0,2
Carboidrati 71,0 di cui Zuccheri 3,0
Fibre 3,0
Proteine 13,5
Sale 0,02
La receta tradicional son los mezzi paccheri a "cap' e mbrell". Son un plato típico napolitano, aunque menos conocido en comparación con otros primeros platos campanos. Cap' e mbrell es una forma de decir que se util
MODALITÀ DI CONSERVAZIONE:
Si consiglia per una buona durata del prodotto e per gustarne la fragranza di conservarlo in luogo fresco ed asciutto, al riparo dai raggi solari , non conservare in frigorifero, non esporre all'acqua e al sole.
€ 4,40
Para 500g
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Albóndigas de sémola de trigo duro medio suaves de Gragnano
Campania
