Trufa negra fresca de verano, 500 g

Trufa negra fresca de verano, 500 g

La trufa negra de verano Tuber aestivum, llamada también “scorzone”, crece en abundancia en Umbria desde finales de primavera hasta el verano avanzado y principios de otoño.
Es recogida y limpiada para nosotros por Tartufi Bianconi, que la enviará directamente a tu casa.
En esta página te la presentamos en cantidades de 500 gramos.

Trufa negra de verano: características

En el exterior, la trufa negra de verano es rugosa, de color negro con matices marrones, en el interior es de color entre marrón y avellana con finas vetas más claras.

Siendo un producto que nace espontáneamente, puede variar mucho en forma y tamaño, puede presentar rasguños externos u otras imperfecciones que, por otro lado, certifican su naturalidad.

Otro aspecto a tener en cuenta, respecto a la calidad, es que la trufa alcanza su maduración completa indicativamente a partir de la segunda mitad de junio. A principios del mes puede resultar menos fragante y aromática.

La trufa negra de verano, a diferencia de la blanca, tiene un tiempo de conservación mayor y puede resistir tranquilamente de 7 a 10 días desde la recolección hasta su consumo.

Trufa negra fresca de verano, 500 g: Cómo se produce

Tartufi Bianconi, Umbría

Ingredientes Trufa negra fresca de verano, 500 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Valores nutricionales