Sirope de percoca napolitano

Sirope de percoca napolitano

Antiguamente, durante el Reino de los Borbones, los españoles hacían sangría con manzanas, mientras que por las calles de Nápoles se comían los extraordinarios duraznos puteolanos con vino tinto. El durazno percoca debe su nombre al binomio "per cuochi" destacando la calidad del producto. Excelente consistencia, crocancia, un buen equilibrio entre azúcares y acidez. Excelente capacidad de conservación y riqueza de sabor y aroma. Los duraznos percoche del Vesubio son productos raros y elaborados ya por unos pocos agricultores apasionados. Pasquale cree mucho en ellos, como cree en todas las delicias que el "suyo" volcán acuna en su tierra. Nos los propone en almíbar como se hacía una vez. Una vez pelados, se colocan en el frasco con una solución acuosa de fructosa al 30%. El durazno percoca puteolano del Vesubio tiene la característica de tener un tamaño mediano-grande y un pequeño hoyuelo en la parte inferior. 

610g neto y 380g escurrido

Sirope de percoca napolitano: Cómo se produce

Sapori Vesuviani, Campania

Ingredientes Sirope de percoca napolitano

Percoca (Pesca Napoletana) 62%, acqua 30%, zucchero di canna 8% e succo di limone.

Valores nutricionales