Salsa napolitana con tomate cherry Piennolo del Vesuvio DOP 280g

Salsa napolitana con tomate cherry Piennolo del Vesuvio DOP 280g

Tomatillo Piennolo del Vesuvio DOP: cuánta historia hay alrededor de este increíble tomatillo.
Piensen que su color es tan vivo y rojo que también lo llaman ardiente... alguien añade un poco de poesía y dice que ardiente proviene del hecho de que las raíces se nutren de la lava del Vesuvio. El Piennolo tiene este nombre porque los racimos de tomatillos se cuelgan de unos pendules (piennoli) y se dejan secar naturalmente a las frescas y salinas brisas del Tirreno.

El sol, el viento, el mar, la tierra ardiente son los secretos de esta fruta extraordinaria rica en azúcares y sales minerales, dulce y ácido, con una pulpa densa y llena, con pocas semillas y dos haces lenticulares que la dividen a la mitad.

Salsa napolitana con tomate cherry Piennolo del Vesuvio DOP 280g: Cómo se produce

Es el rey de los reyes de los tomates y el ideal para las mejores pastas con tomate. Se utilizan al piennolo, parcialmente secados, en puré, o en pacchetella bajo sal. Tiene una forma redonda cuando está fresco y presenta un pizzetto en la parte inferior. La piel es particularmente gruesa y dura, por lo que es resistente a la deshidratación durante el secado en hilos de cáñamo.

Sapori Vesuviani, Campania

Ingredientes Salsa napolitana con tomate cherry Piennolo del Vesuvio DOP 280g

Valores nutricionales