Trufa negra fresca de verano 200 g

Trufa negra fresca de verano 200 g

El tartufo negro de verano Tuber aestivum, llamado también “scorzone”, crece en abundancia en Umbria desde finales de primavera hasta mediados de verano y principios de otoño.
Se recoge y limpia para nosotros por Tartufi Bianconi, que lo enviará directamente a tu casa.
En esta página te lo presentamos en cantidades de 200 gramos.

Tartufo negro de verano: características

En el exterior el tartufo negro de verano es rugoso, de color negro con matices marrones, en el interior es de color entre marrón y avellana con delgadas vetas más claras.

Al ser un producto que nace espontáneamente, puede variar mucho en forma y tamaño, puede presentar rasguños externos u otras imperfecciones que, por otro lado, certifican su naturalidad.

Otro aspecto a tener en cuenta, con respecto a la calidad, es que el tartufo alcanza su maduración completa aproximadamente a partir de la segunda mitad de junio. A principios del mes puede resultar menos aromático y fragante.

El tartufo negro de verano, a diferencia del blanco, tiene un tiempo de conservación mayor y puede resistir de 7 a 10 días desde la recolección hasta su consumo.

Trufa negra fresca de verano 200 g: Cómo se produce

Tartufi Bianconi, Umbría

Ingredientes Trufa negra fresca de verano 200 g

Tartufo nero estivo Tuber aestivum.

Valores nutricionales