Los Cimbros son un pueblo germánico que llegó de Baviera hacia 1300 a Verona. Principalmente pastores y agricultores, leñadores y simples criadores de ovejas.
Verona en ese tiempo estaba gobernada por los Escaligeros, grandes propietarios de Ovejas Brogne que producían lana de alta calidad. Le pidieron ayuda a Cangrande della Scala y se le ofreció la posibilidad de gobernar los rebaños en los Lessini, que en ese tiempo estaban despoblados, gobernando también el territorio. Aún hoy se distinguen las malghe de piedra construidas con la antigua técnica de encastre bávaro. Con ellos también nace la actividad de producción de queso que ha permanecido en la tradición con la que se prepara el Monte Veronese DOP.
Con la técnica de las dos montes se produce también este queso madurado 6 meses que se deja madurar en cerveza y se cubre posteriormente con lo que queda de la fermentación de los cereales.
Un queso muy atractivo y único en su género.
El queso ha estado en contacto con la cerveza y, por lo tanto, ha absorbido toda su valiosa cremosidad y sabor.
Por ósmosis, la cerveza ha entrado gravitacionalmente en el queso y, siendo una cerveza rubia, ha dorado un poco la pasta. A
€ 63,90
Para Forma intera 2kg ca.
Di seguito 8 di 850 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Molto contenta e grazie per la disponibilità
Parvati
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Queso cimbro envejecido con cerveza entero
Véneto
