Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Una quesería histórica que lleva el nombre de la antigua Abadía valserena, donde los monjes en la Edad Media ya producían un queso muy similar al actual. La raza Bruna es una de las más apreciadas para la producción de Parmigiano Reggiano DOP. Valserena es una quesería histórica del municipio de Torrile, entre las colinas parmesanas y la llanura del Po. Una realidad de alto perfil que trabaja solo con leche de esta raza y heno de propiedad de diversas tipologías. Una atención particular al bienestar de las vacas porque, como afirman en la empresa, si las vacas están bien, la leche también es mejor y, como consecuencia, ¡el queso no tendrá rivales! En esta quesería se producen 6 formas al día de Solo Bruna de 38 kg cada una. Nosotros la hemos elegido con un envejecimiento importante que da grandes resultados organolépticos. Solo Bruna significa la élite del Parmigiano Reggiano DOP y la garantía de una marca de culto en el panorama de la denominación. 

El envejecimiento superior a 30 meses permite afirmar que este queso es prácticamente sin lactosa, aunque puede conservar alguna traza.

Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg: Cómo se produce

Caseificio Valserena, Emilia Romaña

Ingredientes Parmigiano Reggiano DOP Solo Bruna 36 meses 1 kg

Valores nutricionales