Culatta con cáscara sin forma de anchetta

Culatta con cáscara sin forma de anchetta

La media forma está envasada al vacío. La Granculattina de Delsante forma parte de la historia y de la tradición norcina de las colinas emiliana. Un producto que se diferencia del Culatello de Zibello DOP en cuanto no está embutido. Delsante lo produce a partir de cerdos pesados nacionales, de la mejor parte del jamón. Una parte se cubre con la tradicional manteca, la otra parte queda en correspondencia con la piel del cerdo. Esta característica garantiza al corte una particular suavidad que se prolonga en el tiempo y una mejor conservación de la carne ya que el corte no teme la sequedad que, en cambio, en los clásicos Culatelli embutidos se convierte en la causa principal de endurecimiento del producto si no se consume rápidamente. De la Culatta con Cotenna se pueden realizar cortes finos de las lonchas hasta el final del producto sin pérdida de valor y de producto en la limpieza. Además, no está presente el “anchetta” y esto lo hace particularmente práctico para su uso, también y sobre todo para la cotidianidad en familia.

Culatta con cáscara sin forma de anchetta: Cómo se produce

Salumificio Delsante, Emilia Romaña

Ingredientes Culatta con cáscara sin forma de anchetta

Simplemente carne y sal marina de afloramiento. Sin conservantes, aditivos, nitratos y nitritos.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto

Energia: 2025kj / 490kcal
Grassi: 46,06g di cui saturi 14,82g
Carboidrati: < 0,5g di cui zuccheri < 0,1g
Proteine: 18,79g
Sale: 3,39g