Pan integral fresco Senatore Cappelli, 2 kg

Pan integral fresco Senatore Cappelli, 2 kg

Este pan es típico de la tradición molisana del pueblo de Cercepiccola, en la provincia de Campobasso, en las montañas del Appennino Molisano. Trabajado a mano, utiliza solo ingredientes de la tierra molisana y se cuece en un antiguo horno como es tradición.

COMO SE CONSERVA

Deberá ser mantenido en un ambiente fresco, pero no refrigerado, con una adecuada humedad. Para compras superiores al kilo: cortar en cuartos y colocar en el congelador o en abatidor. Posteriormente: descongelar a temperatura ambiente y luego poner en horno tibio antes de servir en la mesa.

Ingredientes: harina de trigo dura senatore cappelli integral molida a piedra, agua, masa madre (gluten), sal.
Alergenos: gluten
Valores nutricionales por 100g de producto
kcal 300
grasas 2 g
grasas saturadas 0,22 g
carbohidratos 60 g
azúcares 1,59 g
proteínas 12 g
sodio 2 g
fibra 7 g

PREMIOS OBTENIDOS

Primer clasificado en el XIII Concurso de los mejores panes y productos de horno tradicionales "Premio Roma", 2018.

Pan integral fresco Senatore Cappelli, 2 kg: Cómo se produce

Panificio Rosa Maria Vittoria, Molise

Ingredientes de alta calidad, aguas puras de manantial, aire de montaña, harina integral gruesa, larga fermentación de más de 24 horas, cocción en antiguos hornos a baja temperatura y durante mucho tiempo como se hacía antaño: la frescura de este producto, gracias a estas peculiaridades, se mantiene durante una semana.

Ingredientes Pan integral fresco Senatore Cappelli, 2 kg

Pan producido con exclusiva levitación natural con un pan de masa madre de 40 años. Harina integral de trigo duro Senatore Cappelli molida a piedra, agua de manantial y sal marina.

Valores nutricionales

Valori nutrizionali per 100g di prodotto
Energia: kcal 300
Grassi 2 g di cui saturi 0,22 g
Carboidrati 60 g di cui zuccheri 1,59 g
Proteine 12 g
Sodio 2 g
Fibra 7 g