El toma está hecha a base de leche de vaca y leche pasteurizada que se obtiene de un cuajo ácido presámico y que, tras la salazón, se inocula con Penicillium roqueforti. En este punto, el queso se recubre de una mezcla secada de hierbas aromáticas como tomillo, romero, salvia y menta silvestre. Los aromas penetran en la masa que se vuelve cremosa de manera centrípeta por la fermentación debida al moho.
Queso intrigante y particularmente fresco al paladar con una agradable intensidad aromática dada por una mezcla explosiva de hierbas aromáticas de campo y la típica erborinatura interna con Penicillium roqueforti. Cremoso y denso con una corteza comestible ideal para servir durante cenas curiosas.
Leche de vaca, cuajo natural, sal marina, Penicillium roqueforti, salvia, tomillo, romero, mentuccia silvestre.
Valores nutricionales medios por 100g de producto
energía: 396kcal / 1643kj
Grasas: 31g de las cuales saturadas 25g
Carbohidratos: 1,2g de los cuales azúcares 0,9g
Proteínas: 28g
Sal: 2,1g
Este es un típico queso de corte, por su rareza y su intrigante intensidad aromática y su noble veteado.
Excelente también como aperitivo sobre tostadas con aceite de oliva virgen extra. También lo recomendamo
€ 50,90
Para porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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español
ITALIA
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Azul refinado con menta y hierbas aromáticas, 1 kg
Véneto
