Azul refinado con orujo de oseleta 500 g

Azul refinado con orujo de oseleta 500 g

Queso a base de leche de vaca producido en Piamonte e inoculado con Penicillium Roqueforti que confiere la característica veteada típica de los quesos azules. La maduración se realiza envolviendo la toma con los orujos de uva Oseleta recién prensados y provenientes de la Valpolicella Clásica.

Azul refinado con orujo de oseleta 500 g: Cómo se produce

Guffanti Luigi Formaggi, Véneto

En este queso encontramos toda la bondad de una toma de leche de vaca que ha sufrido una fermentación en el puro estilo de los quesos azulados y la valiosa maduración en las orujos de una de las uvas típicas de la Valpolicella: la Oseleta, un racimo pequeño pero tan rico en color, taninos, acidez y aromas típicos como especias y cereza, que la convierte en una de las uvas más valoradas hoy en los grandes vinos como el Amarone y el Recioto de la Valpolicella DOCG.

Ingredientes Azul refinado con orujo de oseleta 500 g

Leche de vaca, cuajo natural, Penicillium roqueforti, orujos de Oseleta, sal marina

Valores nutricionales