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biologicoCabra azul con frutos rojos, 1 kg

    Caseificio Lavialattea    Producto típico LombardíaLombardía

76,50 Para porzione da 1kg ca.

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Disponibilidad: Excelente
Tabla de ingredientes / Alérgenos: Latte



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Cabra azul con frutos rojos, 1 kg

La toma del caprino viene ottenuta con la classica cagliata acida a base di caglio vegetale, inoculata con Penicillium roqueforti e, successivamente, dopo salatura, la maturazione avviene per circa un mese avvolta da frutti rossi di bosco, ribes, lamponi, more e mirtilli. 

Cabra azul con frutos rojos, 1 kg: Cómo se produce

Caseificio Lavialattea, Lombardía

Un grande formaggio dal sapore intrigante che propone la classica freschezza del latte caprino con la sensazione fruttata dei piccoli frutti rossi e petali di rosa. Ottenuto da capre di alpeggio delle Alpi, dopo erborinatura con Penicillium roqueforti, viene lasciato maturare a contatto con frutti rossi maturi. 

Ingredientes Cabra azul con frutos rojos, 1 kg

Latte caprino, caglio vegetale, Penicillium roqueforti, frutti di bosco, sale marino

Valores nutricionales

Cabra azul con frutos rojos, 1 kg: uso en la cocina

Per la sua freschezza e sensazione fruttata è un ottimo formaggio da proporre durante un appetizer sfizioso su del pane nero oppure su del pane ai cereali.

Per l'abbinamento si consiglia un vino fruttato e leggermente amabile o dolce. Vista la presenza di frutti rossi si può abbinare anche un bel passito da uve rosse. 

Notas de cata

Cabra azul con frutos rojos, 1 kg: Emparejamientos

Cómo almacenar Cabra azul con frutos rojos, 1 kg En su mejor momento

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