La toma del caprino se obtiene con el clásico cuajo ácido a base de cuajo vegetal, inoculado con Penicillium roqueforti y, posteriormente, tras la salazón, la maduración se lleva a cabo durante aproximadamente un mes envuelta en frutos rojos del bosque, grosellas, frambuesas, moras y arándanos.
Un gran queso con un sabor intrigante que propone la clásica frescura de la leche de cabra con la sensación afrutada de los pequeños frutos rojos y pétalos de rosa. Obtenido de cabras de pastoreo de los Alpes, después de la formación de moho con Penicillium roqueforti, se deja madurar en contacto con frutos rojos maduros.
Leche de cabra, cuajo vegetal, Penicillium roqueforti, frutos del bosque, sal marina
Valores nutricionales medios por 100g de producto
Energia: 1405kj / 338kcal
Grasas: 27g de las cuales saturadas 18g
Carbohidratos: 1,9g de los cuales azúcares 1,2g
Proteínas: 22g
Sal: 1,1g
Por su frescura y sensación afrutada, es un excelente queso para ofrecer durante un aperitivo sabroso sobre pan negro o pan de cereales.
Para la combinación, se recomienda un vino afrutado y ligeramente amable o dulce. Dada
€ 76,50
Para porzione da 1kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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Cabra azul con frutos rojos, 1 kg
Lombardía
