Formaggio Pafiorito 200 g

Formaggio Pafiorito 200 g

Se trata de un queso proveniente de leche entera de vaca que pasta en los prados de alta montaña.

Después de la coagulación y salazón a aproximadamente seis semanas de vida, la forma se sumerge en una mezcla líquida de flores, compuesta por heno, malva, caléndula, fresa, rosa.
 

Al final de la maduración, el queso se deja secar sobre tablas de madera. 

Formaggio Pafiorito 200 g: Cómo se produce

Gebr. Baldauf GmbH, Selección extranjera

Una obra de arte quesera que lleva las flores de los prados de montaña directamente a tu casa, secos en corteza. Es un queso de alpe y, por lo tanto, de alta montaña que se madura en una mezcla de flores durante la fase de maduración. 

Ingredientes Formaggio Pafiorito 200 g

Leche cruda de vaca, fermentos lácticos, sal no yodada, cuajo de ternera, hierbas y flores en costra.
Costra no comestible.

Valores nutricionales

Valores nutricionales promedio por 100g de producto

Energía: 393,8kcal / 1649kj
Grasas: 32,5g de las cuales saturadas 21,7g
Carbohidratos: <0,1g de los cuales azúcares <0,1g
Proteínas: 25,3g
Sal: 1,5g