Leche cruda Pecorino Riserva, 1 kg

Leche cruda Pecorino Riserva, 1 kg

El Pecorino Riserva Latte Crudo es un queso fresco, de corta maduración, de pasta salada y semidura de color perla, y se produce como lo hacían las familias de pastores y queseros hace más de cien años: llevando las ovejas al pasto, usando cuajo natural y, sobre todo, sin pasteurizar la leche. 

Este queso ha permanecido fiel a recetas antiguas y tradicionales, siempre respetando las modernas regulaciones de producción. La leche obtenida de los rebaños se trabaja fresca a una temperatura no superior a 40 grados, para conservar los aromas y sabores del pasto. Las piezas se dejan madurar un mínimo de 60 días en tablas de madera, después de lo cual se lavan y cepillan.

Ingredientes: leche de oveja cruda, sal, cuajo, fermentos.
Alérgenos: leche
Valores nutricionales por 100g de producto:
Energía 398 kcal
grasas 33g de las cuales ácidos grasos saturados 19g
carbohidratos 0,3g de los cuales azúcares 0,3g
proteínas 25g
sal 1,9g

Leche cruda Pecorino Riserva, 1 kg: Cómo se produce

Il Tagliere, Véneto

Ingredientes Leche cruda Pecorino Riserva, 1 kg

Valores nutricionales