Toma alla nepetella con cuajo vegetal 500 g

Toma alla nepetella con cuajo vegetal 500 g

Al leche crudo de vaca y cabra se le añade la Nepetella en forma triturada y posteriormente se pasa al cuajo prensado de origen vegetal. La formaggella se envejece durante al menos 20 - 30 días. Su característica es tener una corteza ligeramente florecida pero una pasta decididamente compacta y cremosa al paladar.

Toma alla nepetella con cuajo vegetal 500 g: Cómo se produce

Opere Casearie, Piamonte

La Nepetella es una hierba aromática silvestre que se puede encontrar en varias zonas de Italia. En este caso proviene de la Sicilia y, por su aromaticidad, se distingue claramente de las otras, especialmente de la que se puede encontrar en el norte. Su característica es tener un perfume balsámico de mentuccia delicado y agradable. 

Ingredientes Toma alla nepetella con cuajo vegetal 500 g

Valores nutricionales