Salume IGP con indicación geográfica protegida típico de Colonnata, un pequeño pueblo en las Alpes Apuanos bajo el municipio de Carrara. Se produce con tocino de cerdo curado en piletas de mármol de Carrara.
De aspecto húmedo y de color blanco ligeramente rosado, presenta una consistencia homogénea y suave. Sabor delicado y fresco, casi dulce, con un aroma fragante.
El mármol de Carrara también se utiliza para conservar los alimentos. Del mármol se obtienen las piletas en las que se colocan, en capas alternas, las lajas de tocino de cerdo y la sal con los aromatizantes: pimienta, canela, clavos de olor, cilantro, salvia, romero. Las piletas, frotadas con ajo, tienen temperaturas y humedad particulares, por lo que el producto terminado tiene características únicas.
Lardo suino di schiena, sale marino naturale, pepe, aglio fresco, rosmarino fresco, spezie, erbe aromatiche
Shelf-life: 150 giorni
Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia: 794kcal / 3264kj
Grassi: 87g di cui saturi 40,72g
Carboidrati: 0,37g di cui zuccheri 0,04g
Proteine: 2,29g
Sale: 3,07g
El uso ideal de la panceta de Colonnata IGP es al natural, cortada en rodajas finas. En el pasado, se consideraba un simple condimento o el acompañamiento "pobre" para los trabajadores de las canteras, dado el gran aporte nutr
Apariencia compacta, uniforme. Color blanco rosado. Consistencia suave, vellutada, no aceitosa. Olor típico, aromático, fragante, delicado. Sabor moderadamente sabroso, elegante, finamente especiado.
€ 66,90
Para 2kg ca.
Di seguito 8 di 849 recensioni di clienti Spaghetti & Mandolino
Ottimi prodotti che uso da molto tempo ed ogni tanto assaggio qualche altro formaggio di capra per variare la mia dieta.
Enzo
Prompt efficient delivery of goods as ordered.
David Mc
Tutto perfetto. Venditore serio, prodotto selezionati e di qualità. Prezzo buono servizio impeccabile. Conpro spesso da loro.
Francesco
Les produits sont de qualité, à un prix raisonnable et surtout très bien emballés; j'aime particulièrement la Sopressa veneta ou le fromage Monte Veronese...
Très bon vendeur
Fair prices, good quality, excellent service. Will return!
Gert L
Scoperto per caso mentre ero alla ricerca di un formaggio particolare, con molto piacere sono stato soddisfatto dalle loro proposte. Prodotti tipici particolari
Punto di riferimento per prodotti rari.
i prodotti sono squisiti
giuliano4.9/5
Spaghetti & Mandolino ha ottenuto un punteggio medio di soddisfazione del cliente di 4.9 su 5 nelle ultime 100 recensioni
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español
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Manteca de cerdo IGP Colonnata entera, 2 kg
Toscana
